用途，品種和購買地點。
荷蘭烤箱是圓柱形，重量大的帶有緊配合蓋子的烹飪鍋，可用於頂部或烤箱。 重金屬或陶瓷結構為正在烹飪的食物提供恆定的，均勻的和多向的輻射熱。 荷蘭烤箱具有廣泛的用途，是真正意義上的多功能炊具。
世界各地的荷蘭烤爐
荷蘭烤爐今天在美國被稱為已經使用了數百年，在許多不同的文化和許多名稱下使用。
這種最基本的炊具原本是用腳放在木質或燃煤壁爐中的熱灰燼上面。 荷蘭烤箱的蓋子曾經有一點凹陷，因此可以將熱煤放置在頂部以從上面以及下面提供熱量。 在法國，這些多用途盆被稱為cocottes，而在Brittan，它們被簡單地稱為砂鍋。
荷蘭烤爐如何使用？
現代的荷蘭烤箱可以用在類似於湯鍋的爐灶上，或者像烤箱一樣在烤箱中使用。 大規格金屬或陶瓷可承受各種溫度和烹飪方法。 幾乎所有的烹飪任務都可以在荷蘭烤箱中完成。
湯/燉菜 - 荷蘭烤箱由於它們的大小，形狀和厚厚的結構，非常適合湯和燉菜。 重金屬或陶瓷傳導良好，可以長時間保持食物的溫度。 這對長時間煨湯，燉菜或豆類很有用。
烘烤 - 當放入烤箱內時，荷蘭烤箱會傳導熱量並將其從四面八方轉移到食物中。 炊具保持這種熱量的能力意味著較長的慢速烹飪方法需要更少的能量。 耐久的蓋子有助於保持水分，並防止在長時間的烹飪過程中乾燥。
這使得荷蘭烤箱適合慢烤肉或蔬菜。
油炸 - 當使用荷蘭烤箱進行油炸時，傳熱能力再次成為明星。 荷蘭烤箱均勻地加熱油，使烹飪者能夠嚴密控製油炸溫度。 一些搪瓷荷蘭烤箱不應該與油炸時使用的高溫一起使用，所以請向製造商諮詢。
麵包 - 荷蘭烤箱也長期被用來烘烤麵包和其他烘焙食品。 輻射熱的作用類似於麵包或披薩烤爐的石爐灶。 此外，蓋子保持水分和蒸汽，這產生理想的脆皮。
砂鍋 - 將荷蘭烤箱從爐灶轉移到烤箱內的能力使其成為砂鍋的理想工具。 在爐子上放置荷蘭烤箱時，可以將肉類或芳香物質進行炒製，然後可以在同一個鍋中組裝砂鍋並烘烤。
荷蘭烘爐的類型
現代荷蘭烤箱可分為兩大類：裸露鑄鐵或搪瓷。 每個人都有自己的優點，缺點和最佳用途。
裸露鑄鐵 - 鑄鐵是熱量的良好導體，是許多廚師首選的炊具材料。
金屬可承受極高的溫度而不降解，使其適用於更廣泛的應用。 與所有鑄鐵炊具一樣，必須採取特殊的清潔和保養措施以保持熨斗的完整性。 如果照顧得當，一個好的鑄鐵荷蘭烤箱可以延續幾代人。 鑄鐵荷蘭烤箱通常用於露營，因為它們可以直接放在明火上。
搪瓷 - 搪瓷荷蘭烤箱可以有陶瓷或金屬（鑄鐵或鋁）芯。 像鑄鐵一樣，陶瓷導熱性非常好，因此常用於製造荷蘭烤箱。 搪瓷荷蘭烤箱不需要特殊的清潔技術，這使得它們適合尋求便利的人。 雖然琺瑯非常耐用，但某些琺瑯不能承受極高的溫度，因此最好與製造商聯繫。
何處購買荷蘭烘爐
過去幾十年來，荷蘭烤箱已經流行起來，現在可以在大多數主要家庭零售商中找到。
Le Creuset也許是荷蘭烤爐中最知名的製造商之一，並提供各種彩色搪瓷鑄鐵荷蘭烤爐（比較價格）。 Le Creuset荷蘭烤箱價格昂貴，可在高端烹飪用品店或家庭零售店購買。
流行的鑄鐵炊具製造商Lodge也以其優質的鑄鐵荷蘭烤爐而聞名。 洛奇荷蘭烤爐可以在露營供應商店，戶外運動中心和許多其他零售商購買（比較價格）。
市場上有許多其他品牌的荷蘭烤爐，價格較為廣泛（比較價格）。 優質的荷蘭烤箱應該感覺非常重，表明其堅固的結構和導熱能力。 牆壁應該比較厚，並且蓋子應該緊密配合。 所有的硬件應該安全地烤箱安全。