問題：什麼是大頭菜？
我在很多食譜中看到蕪菁，但我很尷尬地承認，我不知道它是什麼。 什麼是大頭菜？
答：大頭菜是一種與蘿蔔媲美的根菜。 它被認為起源於蘿蔔和捲心菜之間的交叉，並且具有讓人想起這兩者的味道。 它有一個橙黃色的皮膚，頂部附近有明顯的脊。
它在烹飪中的用途差別很大，因為蔬菜可以生吃或煮熟。
他們是完美的切碎或切塊，並添加到沙拉，或可以烤，煮或搗碎。 它們是極好的低熱量食物，每份食物幾乎不含脂肪。
在美國，rutabagas相當不常見，因此可能無法在當地雜貨店找到它們。 搜尋農民的市場或蔬菜攤位，特別是四月至十二月收穫蕪菁甘藍。 要做好準備，首先要用馬鈴薯清洗大頭菜和果皮。 在冰箱裡，rutabagas會保存兩個月。