An魚烹飪技巧和提示

An魚烹飪技巧和提示

•要使用整個罐裝鳳尾魚，請在冷水中輕輕沖洗。 從一側撕下魚片，然後從另一片魚片上取下骨乾和尾巴。 再次沖洗。 皮膚是可食的，很少值得去除麻煩。

•未開封的罐裝鳳尾魚在貨架上可以使用1年。 一旦打開，確保它們被密封容器中的油覆蓋並冷藏。

兩個月內使用。

•如同沙丁魚或鯡魚烹飪新鮮鳳尾魚一樣烹飪。

•新鮮和罐裝或鹽醃的鳳尾魚在配方中不可互換，所以在開始之前請確保您有正確的配料。

•平均來說，英鎊有10個新鮮鳳尾魚。

•許多食譜中通常可以用小沙丁魚代替鳳尾魚，但要確保它們是相同的形式（即罐頭或新鮮罐頭）和大小。

•要撈起醬汁，使用約1/8的anch魚（應該溶解在醬汁中）或1/8茶匙anch魚醬。 它將給予一個激動人心的提振，沒有任何來源的痕跡。

•要從鳳尾魚中除去一些鹽，在冷水或牛奶中浸泡1/2到1小時。 使用前排幹並拍幹。

•An魚醬的味道不如鹽漬或罐裝鳳尾魚濃，但它更咸，所以請記住。

•An魚油可以用於沙拉醬或沙司以代替整個鳳尾魚。

如果使用鳳尾魚，它的味道會更強烈，也會更咸。 你可能希望使用油的組合，並且在嚐過之前不要鹽。

•用橄欖油覆蓋的密封容器中可以冷藏剩餘的漂洗鳳尾魚。

•鳳尾魚適合調味番茄沙司，魚醬，沙拉醬，蔬菜，雞肉和羊肉。

有一點很長。

•刺山柑和橄欖與鳳尾魚是特別好的伙伴。

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