定義：頂級刀片牛排可能更受歡迎，被稱為“扁鐵牛排”。 這種溫柔可口的小牛排是從頂部烤肉切成的，來自卡盤原始。 這是我最喜歡的製作三明治的切割之一。
這款牛排非常適合燒烤（或烤製）， 味道非常好 ，不需要真正的調味。 足夠在沒有醃泡汁的情況下通過媒介進行烹飪（儘管如果我被迫將它烹調到中等或良好的話）。
這是一個完美的牛排 ，而且還有各種各樣的牛肉菜餚。 我製作美味的炸玉米餅。
扁鐵牛排食譜：
- 扁鐵牛排與辣椒擦
- 迷迭香和紅酒扁鐵牛排
- 香辣檸檬香蒜醬扁鐵牛排
- 扁鐵牛排炸玉米餅
- 扁鐵三明治配法式洋蔥Au Jus
也被稱為：熨斗牛排， 頂級無骨夾頭牛排 ，小牛排，升降牛排，三角牛排，書牛排，查克克羅德頂級刀片，巴特勒牛排， 肩頂刀片牛排 。
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