這種烤西紅柿秋葵是享用蔬菜的絕佳方式。 這也很簡單。 只有三種配料加鹽和胡椒，秋葵和西紅柿是這道菜的星星。
切好的秋葵和西紅柿的組合贏得了美味的配菜。 在這個配方中，秋葵切片，加上西紅柿，然後用少許橄欖油和調味料烤至完美。
由於其質地，秋葵常常會受到不好的說唱。 烤秋葵提供了額外的好處 - 秋葵沒有那種“粘糊糊”的質地。 所以，如果你喜歡秋葵的味道，但被質地拖延，試試這種方法。
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你需要什麼
- 8盎司黃秋葵，大約20至24個豆莢（切成1至1 1/2杯）
- 1杯葡萄西紅柿（或櫻桃西紅柿）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425 F（220 C / Gas 7）。
- 用一點橄欖油刷一個大的邊緣烤盤，或用平底鍋塗上一層鋁箔。
- 修剪秋葵，丟棄莖端和小竅門。 將秋葵豆莢切成1/2英寸圓形，放入碗中。
- 將葡萄西紅柿切成兩半（縱向或橫向）或切成3或4片。 把它們放在秋葵的碗裡。
- 在秋葵和番茄混合物上淋上橄欖油，並用鹽和胡椒調味。 折騰好衣服。
- 在準備好的烤盤中將蔬菜放在單層中。 烘烤15到20分鐘，直到邊緣輕微變褐，偶爾轉動。
專家提示
- 當購物秋葵，選擇明亮的豆莢無瑕疵。 避免更大的豆莢。 較小的豆莢（4英寸或更小）是最好的。
變化
- 將一片切成片的小洋蔥加入秋葵和西紅柿中。 拋出油並繼續食譜。
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