Lathera也是ladera拼盤，是一種經典的希臘菜，由簡單的農民式烹飪而成。 希臘語中的石油是lathi ，這些菜餚是以油為基礎的，因此這個名字鬆散地翻譯為“油”或“油”。 在希臘不言而喻，這種油是橄欖油。
Lathera菜餚幾乎總是素食，由一種或多種蔬菜製成，以橄欖油為主要成分，通常包括番茄，大蒜，香草和香料。
最早的lathera版本不含西紅柿，因為西紅柿直到17世紀才在希臘引入，直到19世紀才真正引人注目 。 儘管如此，它們仍然是現代美食的主食。
Lathera菜是本週任何一天的最愛，但是在Lent和其他禁食時期，當希臘東正教傳統中限制肉類和乳製品時，他們特別受歡迎。
簡單的做飯
大多數lathera食譜遵循一個基本的過程：
- 芳香劑是用橄欖油炒製的。
- 西紅柿被添加並留下來煨。
- 加入你喜歡的蔬菜 - 青豆，菠菜，秋葵，茄子或幾乎任何你喜歡的東西 - 然後烹飪，直到它變得柔軟。
除了少數例外，就是這樣。 烹飪時間可能因您使用的蔬菜而異。 菠菜比茄子或豆子更快速地煮和煮。 最喜歡的希臘lathera菜餚包括土豆 燉肉和綠豆砂鍋 。
營養強國
專家建議每天食用五至九份水果和蔬菜。 這很多，特別是如果你是那些在你的餐盤上看到一堆堆普通的舊蔬菜時不寒而栗的人。 希臘lathera食譜簡化了飲食的要求，使其更加美味。
根據確切的食譜，許多拉菜盤自己滿足蔬菜的日常需求，並且通常沒有大量過量的碳水化合物。 您可能會接近滿足您的日常纖維需求與這些菜餚之一。 至於橄欖油，它是抗氧化劑的主要來源。 您將從相對較少的卡路里中獲得所有這些健康益處。
提示和變化
如果你沒有遵循嚴格的素食，你可以添加一些牛肉，以增加豐富性。
Lathera菜通常會撒上羊奶酪或大塊羊奶酪或manouri奶酪，但這種選擇也會吸引他們對素食主義者和素食主義者的吸引力。 硬皮麵包一直是幫助清理美味果汁的絕佳伴侶。
這些菜的成功取決於高品質的西紅柿。 抵制使用罐頭或加工產品的衝動。 它很容易磨碎你自己的番茄醬。 請記住，這些都是嚴重依賴健康和新鮮食材的農民菜餚。
正宗的希臘美食傾向於在這些菜餚中使用大量的橄欖油，但如果您偏好較少，則可以削減以滿足自己的個人口味。
在希臘語中： λαδερά
發音： lah-theh-RAH
替代拼寫： Lathera，ladera