如何找到難以捉摸的開胃酒
Amer Picon是一種帶有獨特橙味的苦艾酒法國開胃酒。 它在許多 經典雞尾酒 的原始配方中都經常出現，包括Liberal Cocktail和Picon Punch。 然而，美國的飲酒者無法在酒類貨架上找到它，這讓許多人想知道他們如何得到一瓶酒。
好消息是，即使你不能買一瓶Amer Picon本身，在美國也可以買到可行的替代品。你甚至可能想要製造你自己的精神版本。
在我們找到您的選擇之前，讓我們充分了解這個難以捉摸的開胃酒。
什麼是Amer Picon？
Amer Picon由專有混合物製成，可追溯到1837年。橙色是主要的香味，但奎寧，金雞納和基因組也是已知的成分。
在20世紀70年代，它變成了一種較弱的形式，並從39％的酒精減少到21％。 喝過這兩種配方的飲酒者傾向於將這種變化描述為令人失望。 不過，如果你還沒有原版，那麼新的配方仍然令人印象深刻。
當許多第一次調酒書被編寫時，Amer Picon就被廣泛使用，這就是為什麼當時出現在許多食譜中的原因。 由於現在在法國和歐洲以外尋找現在是一項挑戰，這使得那些想要重新尋找替代品的飲料的愛好者們感到很困難。
要聞速覽
阿梅爾從法文翻譯為苦澀 。
它通常用於描述法國生產的苦艾酒 ，如Amer Picon。 Picon是真正的品牌名稱，他們也生產其他苦味品，其中包括Picon Biere，這通常會添加到淡啤酒中以形成香味般的飲料 。
意大利苦味藥使用Amaro等詞，如Amaro Nonino 。 Amaro Averna是一種流行的苦味消化飲料，意味著它是餐後飲料而不是餐前飲品。
其他苦開胃酒包括Campari （不是橙味）和Aperol （橙味，但差別很大）。
我在哪裡可以找到Amer Picon？
截至本文的最新更新，Amer Picon不在美國銷售。 你也不能在歐洲以外的許多地方找到它。
一位讀者提到在去東京的旅行中發現它。 使用他們的旅行（或朋友的旅行）來獲取開胃酒的人不勝枚舉。 在歐洲的許多地方很容易找到，特別是在法國生產的地方。
在線購買Amer Picon也是一項艱鉅的任務。 很少有網站可以提供，但有一個網站提供它是威士忌交易所。 他們收到許多針對Amer Picon的諮詢，並將發運大部分地區 - 包括美國，但不包括加拿大。 建議您在訂貨前根據運輸法規的波動仔細檢查。
探索你的選擇
Amer Picon是經典雞尾酒的絕佳配料，每個人都想要它，但無法得到它。 你能做什麼？
Amer Picon現在是什麼苦艾酒之前，它再次成為合法的; 一個熱衷者將要尋找，替代或使自己成為難以捉摸的成分。
這些是我們的選擇，我們已經談到可用性非常有限，所以讓我們討論替代方案。
做你自己的Amer Picon
已經嘗試創建Amer Picon的內部複製品，並且大部分都失敗了。
經過經典雞尾酒專家測試和認可的產品是由Jamie Boudreau開發的。 它被認為是原始配方中最接近的娛樂活動，甚至與保存在私人收藏中的保護良好的瓶子相比。 他的食譜被稱為“Amer Boudreau”，他的追求細節以及配方可以在SpiritsandCocktails.com上找到。
Amer Picon的商業替代品
在同一篇文章中，Boudreau指出了Amer Picon的共同替代方面以及它們之間的區別。 熟悉Amer Picon配方的挑剔飲酒者會注意到不同之處。
市場上沒有任何苦味符合Amer Picon的獨特品味。 畢竟，這是一個專有的配方，所以這是很自然的。 但是，這些是可用的一些選項。
- Amer Torani - 美國製作的複製品雖然體面，更容易找到和常用，但它並不是一個強烈推薦的替代品。
- Amaro CioCiaro - 意大利生產的Amer Picon的推薦替代品。
- Ramazotti Amaro - 一種合適的意大利替代品以及用於Boudreau食譜的基礎。
- Amaro黑山 - 比許多可用的明顯更輕的amaro。 它在意大利製造，缺少橙色成分，這是Amer Picon的核心。
- Amaro Nonino - 來自意大利的格拉巴阿瑪諾，輕盈的外形和微苦的橙色。