當你生病時， 媽媽的雞湯沒什麼特別舒服的，但如果你感冒或感冒，或者只是想安慰一下，這個泰國版本是一個很好的補救措施。 這湯總是會給你提供你所需要的。 與普通雞湯不同的是，它的特製雞肉與大蒜，生薑，酸橙汁和新鮮草藥一起燉煮，再加上一股椰汁以增加濃郁度（不含脂肪或奶油卡路里）。 如果你愛雞湯，一定要試一試。 它可能會成為你季節性的湯食譜。
提示：對於雞肉麵條湯，最好分別煮麵條，瀝乾，然後儘可能多地添加到每個碗中。 這種方法使麵條澱粉不會使湯變稠並改變其風味。 此外，麵條不會吸收所有的湯或在剩菜中浸濕。
你需要什麼
- 2個雞胸肉（無骨或3至4個大腿，切成薄片或切成一口大小的碎片）
- 6杯雞湯
- 3至4個蒜瓣
- 2至3
- 石灰葉 （新鮮或冷凍，或2至3月桂葉）
- 1片姜（大拇指大小切成火柴狀細條）
- 1/8至1/4茶匙辣椒片（幹）
- 2至3杯蘑菇（切片）
- 2至3杯西蘭花小花
- 1個甜椒（紅色小切片）
- 2湯匙魚醬
- 1湯匙醬油
- 1湯匙酸橙汁（鮮榨）
- 可選：1茶匙糖（棕色，適量）
- 1杯
- 椰奶
- 1把
- 新鮮的香菜 （或香菜）
- 可選：
- 辣椒油 （品嚐）
- 可選：豆芽（新鮮）
如何做到這一點
- 在高溫下將湯汁放入大湯鍋中。 當您將湯汁煮沸後，加入準備好的雞肉，大蒜，酸橙葉/月桂葉和辣椒片。 一旦沸騰，減少到中低。 燉10分鐘。
- 加入蔬菜再燉6至7分鐘，或直至花椰菜和紅辣椒煮熟，但仍保持堅硬和顏色。
- 加入魚醬 ，醬油和酸橙汁。 攪拌好。
- 降低熱量並加入椰奶，攪拌直至溶解。 現在嘗試湯，如果需要加入糖。 如果你喜歡更多的味道或鹹味，可以添加更多的魚醬。 如果您的口味太鹹或太甜，請加入更多的酸橙汁。
- 如果你喜歡它更辣，添加一個好吃的辣椒油（這將使湯紅色的色彩，如照片）。 然後撒上一些新鮮的香菜。 新鮮的豆芽也可以放在桌上，每個人都自己添加。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 952 |
| 總脂肪 | 51克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 209毫克 |
| 鈉 | 2,146毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 84克 |