用帶有碎大蕉的簡單黑豆湯帶點加勒比海的美味。 除了大蕉之外，這種湯中的所有成分都是簡單而常見的食物，當然，它們都是素食者， 素食主義者和無乳製品。 使用自製的無麩質蔬菜湯使這種湯也無麩質。 配上大量的辣醬！ 你的素食寬扎節盛宴菜單中的一大湯。
食譜和照片由布什的豆子提供。
你需要什麼
- 1個小洋蔥（白色）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙。 橄欖油
- 1 14盎司可以黑豆（排水）
- 2杯蔬菜肉湯
- 1個中等綠色大蕉，切碎（約1/2杯）
- 1茶匙。 小茴香
- 1月桂葉
- 1/4杯香菜（新鮮，切碎）
- 鹽（口味）
- 胡椒粉適量）
如何做到這一點
- 1湯匙炒大蒜和洋蔥。 橄欖油直到半透明（約5分鐘）。
- 接下來，添加蔬菜肉湯，月桂葉，小茴香和切碎的車前草（節省一點點的配菜），並燉15分鐘（不要煮沸）。
- 加入排幹的黑豆，再燉5分鐘，根據需要添加更多的蔬菜肉湯或水，達到所需的一致性。
- 鹽和胡椒調味。
- 配上炸碎的車前草和新鮮香菜即成。
- 為了服務，放在一個湯碗或湯匙上白米飯。 配上香菜和保留的切絲車前草。
做三份。
像黑豆湯一樣？ 以下是一些可供嘗試的變體：
- 超級快速和容易的素食黑豆湯
- 黑豆玉米餅湯
- 墨西哥黑豆湯配小茴香
- 另見：寬扎省的南部和加勒比湯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 605 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 640毫克 |
| 碳水化合物 | 105克 |
| 膳食纖維 | 28克 |
| 蛋白 | 35克 |