特別的成分是超級健康和偉大的許多食物
咖哩菜通常有金色 - 你有沒有想過是什麼給了它明亮的金色色調？ 答案是薑黃。
薑黃是什麼？
薑黃，在某些語言中也被稱為薑黃 ，被歸類為根莖。 植物學的定義如下：“ 一株生長在地下的厚植物莖，其莖和根從其中生長。 ”薑黃與姜具有相同的根莖分類，並且它們通常以相似的方式使用。
薑黃來自印度，在亞洲美食和傳統醫學中很受歡迎。
當薑黃和姜根新鮮時，它們在外面看起來很相似。 重要的是讓他們好好看看，因為一個人不能與另一個人互換。 根據我個人的經驗，我發現新鮮的薑黃通常會變得更薄，並且有一點粗糙的外皮。 新鮮的薑根具有淡黃褐色的皮膚，而薑黃具有橙色的色調。 當你剝開薑黃時，它會呈現出美麗的橙色金黃色。 薑黃是生吃的，或者是在加工成我們在雜貨店的香料過道中發現的不同形式之前煮沸和乾燥的。
薑黃的味道和味道是什麼？
薑黃的氣味比姜更土質，更辛辣。 味道有輕微的苦味，其次是一些泥土味和芳香味，但一般來說，味道可以被認為是溫和的。
原始薑黃根與乾燥磨碎的粉末之間的味道實際上沒有太大差別。 總的來說，薑黃的氣味和味道相當令人愉快。
薑黃本身不像辣椒那樣辛辣，也沒有姜所具有的那種焦躁感; 但它與姜，辣椒和其他辛辣配料完美搭配。
雖然味道可能不強，但薑黃確實為無數食物增添了不錯的感覺 - 這不僅適用於咖哩。
什麼是薑黃用於？
烹飪用途：在印度和許多其他亞洲美食中，薑黃被用作菜餚和飲料的空間。 它通常與芳香香料結合，創造一系列調味料混合物，如咖哩粉等。 無論你自己製作咖哩香料混合物還是糊狀物 ，薑黃通常都是一種需要的成分。 許多咖哩食譜不僅使用準備好的咖哩香料混合物或糊狀物，而且使用額外的新鮮或磨碎的薑黃粉。 這導致咖哩具有這種金黃色，使得該菜非常有吸引力。
但是你知道它不是從薑黃中得到黃色的唯一咖哩嗎？ 在我們的雜貨店裡，金根是很多食物中非常普遍的成分。 它被廣泛使用，因為它自然而便宜地給食物帶來一種吸引人的黃色。 在某些情況下，使用薑黃代替藏紅花，因為它們產生非常相似的顏色。 訣竅就是要注意食品標籤，以免花費昂貴的薑黃花紅。 以下食物都可以加入薑黃，使它們達到黃色的特徵：芥末， 蛋黃醬 ，酸奶，沙拉醬，人造黃油，雞湯和肉湯塊 ，香料混合物等。
並不是說薑黃被添加到許多食物中是一件壞事，事實上，薑黃是相當健康的; 事實上，人們必須意識到他們所付出的和消費的東西。
商業染料：除了對食物進行染色，薑黃還用於染色織物和紗線。
藥用和化妝品用途：在整個亞洲以及許多傳統的東方藥品中，薑黃因其許多健康益處而受到重視。 金色“奇蹟”香料有時被稱為抗菌和抗菌特性，作為一種抗氧化劑，用來幫助抵抗炎症，治療關節炎，解毒，平衡血糖，改善大腦功能，心髒病等。
薑黃也用於護膚方案，因為它有助於治療各種皮膚問題，並且是清潔劑和抗衰老治療。