比常規大蒜更難刺激，野生大蒜增添了微妙的味道
在樹林中漫步 - 也許是河流或河流 - 從冬季到春季，地面潮濕的地方，您會發現野生大蒜，也被稱為ramson。 或者即使是陽光充足的陽光燦爛的日子，陽光會使樹葉變暖，大蒜也會變成香味，所以在你看到它之前你可能會聞到它的味道。 只要看看你周圍的環境，就不難發現野蒜有光澤的綠葉。
野生大蒜是一種球莖多年生植物，在潮濕的林地中生長野生，常見於英國和整個歐洲的沼澤地（fen地）或靠近排水溝的地方。 它也被稱為蔥屬Ursinum，熊的大蒜，魔鬼的大蒜，吉普賽人的洋蔥，和發臭的珍妮。
野生大蒜的外觀和氣味
野蒜由燈泡，莖，葉和白色星狀花組成。 顧名思義，野蒜有著與眾不同的大蒜味道，儘管它不像蒜頭一樣辛辣或辛辣。 挑一片葉子，輕輕擠壓它，然後聞一聞，它會聞到，你猜對了，咕嚕咕嚕。 如果你正在尋找野生大蒜，請記住，它確實類似於百合谷植物，它們是有毒的，但是一片葉子就會識別出它是什麼，所以你沒有機會把它們混在一起！
烹飪用野生大蒜
植物球莖，葉子和花的所有部分都可食用。
這些葉子可以生吃或煮熟，它們可以作為一種有益的食物，例如奶油或奶酪。 它們也可以在香草中用來代替羅勒或其他草藥，或者用於調味醬中，以作為大蒜的背景。 您可能需要將切碎的野蒜加入土豆泥中，並配上烤羊肉或其他肉類。
它也很好吃，放入沙拉中，提供一種不錯的，意想不到的味道。 基本上，野蒜可以用類似於蒜瓣的方式使用，但要記住風味不那麼明顯。 （如果您想要更濃郁的風味，請在烹飪結束時添加它 - 烹飪會消耗蒜味。）
一旦葉片開始失去它們的辛辣味，花就會出現 - 它們也可以食用。 您可以使用花朵作為裝飾或添加沙拉。 確保你已經徹底清除它們，以去除任何可能已經使他們的花在家中的昆蟲。
儲藏野生大蒜
無論您是在樹林中散步時都拿起野蒜，從花園裡收穫它們，還是將它們帶回農貿市場，重要的是要妥善存放野蒜以避免干燥。 保持野生大蒜新鮮的最佳方法是將其放入一杯水杯中，並存放在冰箱中至少可存放一周。
野生大蒜對你有好處
野生大蒜長期以來一直被用於世界各地的醫藥健康，以其許多“抗”品質而聞名，包括抗真菌，抗炎，抗菌，抗菌和抗氧化。
野生大蒜既是抗生素又是抗菌的，幫助消化，並以降血壓而聞名（因為所有的大蒜都有，但野蒜的效果最好），因為它是血管擴張劑。