這款經典的無麩質金槍魚砂鍋食譜以我們獲獎的美國食品專家John Mitzewich的食譜為基礎。 這對我們這些無麩質飲食來說是美妙的安慰食物！
使用你最喜歡的無麩質麵食。 我使用了100％無麩質玉米通心粉，效果非常好。 另外，為了方便起見，使用蘑菇湯罐頭無麩質奶油或製作自己的無谷蛋白奶油蘑菇湯。 如果你自己製作湯，它會為你的食譜增加一些準備時間。
你需要什麼
- 8盎司無麩質麵食（我用過
- 山姆米爾斯品牌100％玉米無麩質rigatoni貝殼）
- 1杯冷凍甜豌豆
- 3湯匙黃油
- 半杯甜黃洋蔥（精細切丁）
- 半杯紅辣椒（精細切塊）
- 4湯匙無麩質甜米粉
- 1個3/4杯牛奶（或一半半）
- 1 1/2杯裝罐頭
- 無麩質蘑菇湯奶油（或
- 自製無麩質蘑菇湯奶油 ）
- 1大（12盎司）金槍魚可以裝在水中（排水良好，碎成小塊）
- 2杯切達奶酪（切碎）
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉（或味道）
- 1杯
- 無麩質麵包屑 （或1/2 - 3/4杯無麩質餅乾麵包屑）
如何做到這一點
將烤箱預熱至350 F / 176 C.
- 根據指示，在鹹水中烹製無麩質麵食。
- 麵食加工前2分鐘加入冷凍豌豆。
- 排出麵食和豌豆，並用冷水沖洗。 放入一個大的攪拌碗。
- 在平底鍋裡融化黃油。 在中低溫下炒洋蔥和紅辣椒約3分鐘，偶爾攪拌。
- 將無麩質甜米粉撒在蔬菜上，攪拌並繼續煮食，再攪拌3分鐘。
- 用牛奶，無麩質蘑菇湯，鹽和胡椒粉調味。 低熱攪拌至混合物開始煨稠。
- 小心地將煮好的醬汁倒在熟的通心粉和豌豆上。
- 加入金槍魚和1/2杯奶酪並攪拌均勻。
- 將混合物倒入9×13奶油砂鍋（3夸脫）培養皿中，並與其餘的奶酪混合。
- 將無麩質麵包屑或餅乾麵包屑與橄欖油混合，直至均勻地撒在砂鍋上。
- 烤35到40分鐘，直到冒泡和變褐。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。