這些燕麥餅乾從安第斯山脈的高蛋白穀物奎奴亞藜中獲得極好的營養價值。 藜麥通常在南美洲作為熱麥片享用，如果您可以在健康食品商店（我可以在Whole Foods上找到它們）或在網上找到藜麥片 ，那麼您可以像燕麥片一樣烹飪或烘烤它們。 這些低脂藜麥燕麥餅乾由於加入了蘋果醬和搗碎的香蕉（這是一種用過熟的香蕉的好方法），它柔軟而耐嚼。 烤核桃，金葡萄乾和菠蘿幹添加營養和更多的味道。
你需要什麼
- 1杯奎奴亞藜片
- 2杯燕麥片（不是即時的）
- 1/2杯麵粉
- 1杯紅糖（包裝）
- 1茶匙鹽
- 1過熟香蕉（土豆泥）
- 1/4杯蘋果醬
- 1個雞蛋
- 1/4杯植物油
- 2茶匙香草
- 半杯堅果（山核桃或核桃，切碎）
- 1/2杯金葡萄乾
- 2片乾菠蘿（切碎）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350度。 在烤箱裡烤碎核桃，直到香味約8-10分鐘。
- 在一個大碗裡，混合藜麥，燕麥片，麵粉，紅糖和鹽。
- 將搗碎的香蕉，雞蛋，蘋果醬，油和香草攪拌均勻，直至混合均勻。 攪拌堅果和乾果。
- 使用1/4量杯或大勺，將餅乾麵團的一部分堆放在內襯羊皮紙的餅乾片上，並將每個麵團稍微壓扁。
- 烘烤餅乾，直到它們開始在邊緣變褐，約15-20分鐘。 放冷後取出。
- 將餅乾存放在密封的容器中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 169 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 80毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |