這個食譜要求家常熟的培根芝士漢堡餡包裹在一個酥皮糕點卷中，讓整個家庭都會喜歡一頓美味的周末晚餐。 這個晚餐令人驚訝地容易製作和樂趣服務。 這頓飯的最好的部分是它的多功能性。 你可以添加更多的草藥或蔬菜，地面火雞或甚至你最喜歡的香腸替代碎牛肉，甚至嘗試使用比薩餅麵團代替酥皮糕點。 這頓飯只限於你的想像力和味蕾！ 更好的是，當切片變薄成一口大小的碎片時，它使得派對小吃或開胃菜變得很棒。
你需要什麼
- 1磅碎牛肉（推薦使用研磨盤）
- 切成6片厚未煮過的培根
- 1杯切丁的甜洋蔥（約1個中等大小的洋蔥）
- ½杯切丁甜紅椒（辣椒）
- 4瓣蒜，切碎
- ½茶匙幹牛至，在手掌間碾碎
- ½茶匙幹羅勒
- 2個蔥（蔥），薄切片，包括綠色的上衣
- ½杯番茄醬
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒的味道
- 2張（17.3盎司盒裝）酥皮，解凍*
- 2杯碎切達奶酪（或你最喜歡的切絲奶酪）
- 1個蛋清，用叉子輕輕敲打
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F
- 用一塊Silpat烘烤襯墊或羊皮紙包好一個果凍卷。
- 將碎牛肉 ，培根和甜洋蔥放入一個大的深煎鍋中，直至熏肉變成脂肪， 洋蔥半透明。 在炒菜時把碎牛肉分開。 排水好。
- 將紅甜椒和大蒜加入碎牛肉中。 再炒2分鐘。
- 放入熱爐中攪拌，加入牛至 ， 羅勒 ， 蔥和番茄醬 。 加鹽和胡椒調味。 讓混合物冷卻至室溫。
- 將一片酥皮放在兩片保鮮膜之間，然後輕輕地捲出一個長約12英寸×10英寸的長方形。 取下保鮮膜的頂部。
- 在酥皮上撒上一半絞碎的牛肉混合物，在四邊各留下1英寸的空隙。 撒上切達干酪的一半。
- 使用保鮮膜的底部幫助您捲起酥皮糕點並縱向填充到原木中。 用打蛋白作為膠水密封捲筒。 輕輕按住兩端關閉。
- 使用塑料包裝，將捲筒提到準備好的果凍捲盤上，並將捲邊朝下放置。 用剩餘的油酥餅重複過程以得到兩卷。
- 用蛋清清洗培根芝士漢堡泡芙卷的頂部，烤20至25分鐘至金黃色。
- 烘烤後，休息10分鐘，然後將對角線上的每個卷切成4塊供服務。
使用酥皮點心的技巧
- 如果您將與商店購買的冷凍酥皮糕點（這非常好！），嘗試找到使用純黃油的品牌。 一定要檢查標籤，因為許多商業品牌使用的油或其他脂肪不如其傳統黃油對應物那麼好吃。
- 您需要讓冷凍的酥皮糕點在冰箱裡解凍一晚，以確保奶油層和麵團保持涼爽。
- 與油酥一起工作的訣竅就是在它仍然冷卻時快速移動，這也是為什麼我們要在將它加入麵團之前冷卻熟的碎牛肉混合物。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 779 |
| 總脂肪 | 51克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 113毫克 |
| 鈉 | 819毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 37克 |