木糖醇作為糖的低熱量替代品變得越來越受歡迎，儘管它經常在商業加工的低糖或不加糖的食品如糖果，口香糖和薄荷糖中發現。 它被用作這些食物的低糖版本的成分，因為木糖醇與糖一樣甜，但比真正的糖低約40％的卡路里。 作為牙齲的預防者，它也受到歡迎。
它是被稱為糖醇的一組甜味劑的一部分，其可以在一些植物中天然存在。 雖然這個名字暗示它含有酒精，但它確實沒有。 相反，它是一種物質，以純粹的形式被製成顆粒狀，外觀和口味非常像真正的糖。
您可能已經看到木糖醇在諸如理想甜味劑和木糖甜味劑等產品中以較大的包裝銷售。 這些產品旨在作為糖替代品在家中使用，並打算用杯代替糖。 即使暴露於高溫下，木糖醇也保持其甜味，並且不像其他糖替代品那樣提供體積和質地。 這些產品的製造商網站確實提供了一些烹飪食譜和技巧，可以嘗試使用他們的產品進行烹飪，或者您也可以在食譜中嘗試使用這些產品。 然而，請記住，儘管木糖醇烘焙得像糖一樣，但不應該指望和使用真正的糖相同的結果。
經常使用糖替代品會影響質地，濕度和褐變。
請記住，與其他糖代用品一樣，如果大量使用木糖醇，可能會引起類似瀉藥的作用。 另外，對寵物主人來說，重要的是要知道木糖醇和木糖醇製成的產品對你的狗或雪貂來說是不安全的。
根據FDA的規定，如果寵物主人知道或懷疑他們的寵物攝入含木糖醇的人體產品，應立即聯繫獸醫或寵物中毒控制中心尋求建議。 因此，如果你是寵物主人，並且計劃在你家中與他們一起在家中烘焙含有木糖醇的物品，那麼請小心。