搶救濕麵包和如何避免它的提示
計時器發出嗡嗡聲，你從烤箱中取出麵包（看起來已經完成）並將其設置為冷卻。 麵包的外面已經堅硬而焦黃，但是當你切一片時，你會意識到裡面沒有完全煮熟。 你有什麼可以做的來拯救它嗎？ 幸運的是，麵包可以被重新烘烤，並且如果它被放入烤箱中，它們會被放回。
固定未煮熟的麵包
打撈未煮熟的麵包並製作出體面的麵包非常簡單。
將烤箱加熱至350°F，將麵包放回烤箱，再烤10至20分鐘。 這應該煮內部，即使麵包冷卻（這有點像烤麵包），也會工作。
如果在烤箱關閉之前沒有設置麵包，則無法保存它。 這可能發生在您之前，當您按下烤箱上的錯誤按鈕並關閉烤箱而不是打開計時器。 直到很久以後，你才注意到麵包不足。 你可以嘗試和進一步烘烤，因為沒有太多的損失，但只有你最堅定的朋友會吃它。
適當地冷卻麵包
不要把未煮熟的麵包誤認為沒有適當冷卻的麵包。 如果在切片前不讓麵包冷卻至少兩個小時，即使它完成了，它也可能會出現濕透。 麵包在裡面冷卻和乾燥時會“冒汗”。
出汗會使地殼變軟，但在完全冷卻後它會再次變硬。 （ 勞斯涼快得多。）當然，如果你不能等待，那麼你只需要處理一個潮濕的麵包屑（與可愛，融化的黃油！）。
使用溫度計
避免麵包不足問題的最佳方法是使用溫度計來檢查麵包的內部溫度 - 就像整個雞肉或肉餅一樣。
當內部溫度達到180至190℉用於軟麵包，而200至210℉用於瘦，硬皮麵包時，大多數麵包完成。 將溫度計貼在麵包的中間（你可以在下面做這個，以避免難看的孔），並保持溫度，直到溫度停止上升。 如果你發現自己烘烤了很多麵包，你可能想學習一些提高麵包烘焙技巧的技巧。
Par烤麵包
當你有時間烤麵包時，部分烤自製麵包是理想的，但不打算立即吃。 對於烤出來的麵包，烤製一塊普通麵包所需時間的90％，然後完全冷卻，用保鮮膜包裹住並冷凍。 您計劃服用的前一天，在冰箱裡徹夜解凍麵包，然後烘烤麵包，在食譜中添加幾分鐘的時間。