與奶油乳酪外殼的甜土豆餅

這款經典的紅薯餡餅是在豐富的奶油芝士餡餅中烤製的。

奶油芝士糕點很容易混合,並為這款美味的紅薯餡餅打造出不錯的外殼。 你也可以使用一塊全脂牛皮或一塊外皮來做這個餡餅。 請參閱如何在填充前部分烘烤餡餅皮的專家提示。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 將6湯匙黃油,奶油芝士和3湯匙厚奶油混合在混合碗中。 打直到光滑和奶油。 加入砂糖,1/4茶匙鹽和1 1/4杯通用麵粉。 以低速打敗直到合併為止。
  2. 將麵團翻麵粉,並揉數次,以獲得光滑,粘性的麵團。 成形為一個圓盤,用保鮮膜包裹,並冷藏30分鐘。
  1. 同時,在一個大碗裡,用紅糖搗碎紅薯,2湯匙融化的黃油,雞蛋,香草和香料。 逐漸攪拌牛奶,直到混合物充分混合。 擱置。
  2. 將烤箱預熱至350°F。將烤盤放入烤箱中加熱。 這將有助於餡餅底部更快速地烹飪,並防止其變得潮濕(參見下面的提示)。
  3. 將冷凍麵團從冰箱中取出並打開。 在麵粉表面上使用麵粉擀麵杖,將麵團擀成比餡餅盤直徑大1至1 1/2英寸。 將麵團折疊在擀麵杖上,將其轉移到餡餅鍋。 將它按入平底鍋和兩側。 修剪多餘的麵團,留下足夠的地殼邊緣。 翻下多餘的部分,形成一個凸起的邊緣,然後根據需要捲曲。
  4. 把紅薯餡倒入餡餅皮。 小心地將餡餅轉移到預熱爐中的熱烘烤板上。 烘烤50至60分鐘。 如果捲邊變得過於棕色,請製作一個薄膜環以遮擋邊緣。
  5. 在切片之前讓餡餅徹底冷卻。 蓋上剩飯,並在冰箱中儲存長達3天。

專家提示

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營養指南(每份)
卡路里 538
總脂肪 33克
飽和脂肪 19克
不飽和脂肪 10克
膽固醇 194毫克
390毫克
碳水化合物 53克
膳食纖維 3克
蛋白 8克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)