在漫長的冬季，醃製食物開始作為保存食物的手段。 但不久，酸洗產生的口味就變成了味覺，醃製食品一年四季都在吃。 在俄羅斯，開胃菜或zakuski與伏特加和醃製蔬菜一起吃，肉和魚是zakuski最喜歡的。 醃製蘑菇或marinovannymi gribami的這個食譜也是在無肉的俄羅斯聖誕夜Eve Holy Supper被稱為sochelnik或sochevnik的最愛 。
你需要什麼
- 3磅蘑菇（小按鈕，清潔和阻塞;使用莖另一個目的）
- 1/3杯向日葵油（或植物油）
- 1/3杯蘋果醋
- 1/3杯醋（紅酒）
- 1湯匙鹽
- 2瓣大蒜（切碎，或更多）
- 2片月桂葉（碎成小塊）
- 1湯匙蒔蘿（切碎或香菜）
- 1個大洋蔥（切成薄環）
如何做到這一點
- 將油，醋，大蒜，香菜和洋蔥放入大型非反應性（非金屬）平底鍋中煮沸。 加入鹽並攪拌至溶解。 酷到溫暖。
- 同時，消毒罐和蓋子。 將準備好的蘑菇放入罐中。 把鹽水倒在蘑菇上，然後裝滿，直到罐子頂部1/4英寸。 蓋上消毒蓋並冷藏24至72小時。 即成冷凍。