分裂豌豆湯是許多純淨的舒適食物。 這個版本的火腿骨頭或火腿鞭子味道。 或者在湯裡使用切絲豬肉野餐（熏豬肩）。 享受這種令人滿意的，堅持你的排骨慢燉煲豌豆湯配新鮮出爐的玉米麵包或一個好的，硬皮的法式麵包。
隨意改變蔬菜。 在湯中加入立方土豆或添加更多的洋蔥和胡蘿蔔。 如果需要，可以用一些細碎的火腿，新鮮的切碎的草藥或碎的培根將其頂部覆蓋。
混合完成的湯（請參閱下面的安全提示）以獲得光滑的口感，或者用扁豆搗碎機將小扁豆和蔬菜搗碎成較厚的湯。
這種火腿 爐 豌豆湯是另一個不錯的選擇，或者嘗試這種用辛辣香腸製作的慢燉鍋版本 。
你需要什麼
- 1包（16盎司）幹綠色豌豆，沖洗
- 1個火腿骨頭，2個火腿小腿，或2杯切丁火腿
- 3個胡蘿蔔，去皮切片
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 芹菜加2片肋骨，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1大
- 月桂葉
- 1/4杯新鮮歐芹，切碎（或2茶匙乾香菜片）
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 6杯熱水（或使用部分低鈉或無鹽蔬菜湯或肉湯）*
- 1湯匙
- 調味鹽 （或調味）
如何做到這一點
- 按照給定的順序在慢燉鍋中分層配料; 添加水或股票。 不要攪拌配料。
- 在4至5小時或8至10小時的高溫下蓋上蓋子並煮熟，直到豌豆非常軟並且火腿從骨頭上脫落。
- 去除骨頭上的肉並切碎。 如果需要，保存一些切碎的火腿配菜。 去除月桂葉。
- 在服務之前，將豌豆稍微搗碎以濃縮湯或分批混合湯以獲得更光滑的質地（參見下文）。
- 冷藏或冷凍剩飯。
*如果您使用低鈉原料或肉湯，請在烹飪完成前大約一小時嚐嚐並加入調味鹽。
**配上油煎麵包塊，一些熟丁火腿，煮碎的培根，新鮮歐芹，橄欖油，希臘酸奶或酸奶油，碎洋蔥圈，新鮮磨碎的胡蘿蔔或切碎的蔥等豌豆湯。
如何在攪拌機中製作濃湯
來自熱湯和其他液體的蒸汽可以產生足夠的蒸汽，從而將攪拌器上的蓋子真正地吹走。 為防止混亂和可能的灼傷，請謹慎使用並遵循以下簡單步驟。
- 千萬不要將攪拌機裝滿一半以上的熱液體。 分批工作。
- 鬆開攪拌機蓋上的中心杯。
- 在按下按鈕之前，用折疊的廚房毛巾蓋住蓋子並用手緊緊握住它。
- 重複剩下的批次。
變化
布朗在煎鍋中熏製香腸，大約20分鐘後將其加入湯中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 1,504毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |