沙朗皮瓣肉，有時被稱為牛腩皮，來自底部牛腩皮，與三頭皮相同。 這是一種非常多功能的切口，可以很嫩，非常美味，最好的是相對便宜。 嘗試這個食譜，體驗一個偉大的牛肉切。
你需要什麼
- 2磅（900克）沙朗牛排
- 1/3杯（80毫升）蘋果醋
- 1/4杯（60毫升）橄欖油
- 1湯匙（15mL）水
- 2茶匙（10毫升）洋蔥粉
- 2茶匙（10毫升）辣椒粉
- 2茶匙（10毫升）鹽
- 2茶匙（10毫升）辣醬油
- 2茶匙（10毫升）紅葡萄酒醋
- 2茶匙（10毫升）辣椒粉
- 2茶匙（10毫升）孜然粉
- 1茶匙（5毫升）幹馬鬱蘭（1湯匙/ 15毫升，如果使用新鮮）
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒
- 1/2茶匙（2.5毫升）大蒜粉（或2片新鮮丁香，切碎）
- 1/2茶匙（2.5mL）薑粉
- 1/2茶匙（2.5毫升）丁香粉
如何做到這一點
- 將皮瓣牛排放入可重新密封的塑料袋中。 將醃泡汁倒入牛排中，確保所有表面都有良好的塗層。 小心地將空氣從袋中抽出，密封並放入冰箱2-8小時。
- 中高熱量的預熱烤架。 從包中取出牛排，放在烤架上。 庫克，偶爾轉動20-25分鐘，或達到你想要的熟練程度。
- 煮熟後，取出，放在砧板上。 切片前讓牛排休息5分鐘。 這道菜配合烤蔬菜或奶油土豆沙拉 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 416 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 132毫克 |
| 鈉 | 926毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 45克 |