將新鮮菠菜葉與豆腐和中國干蘑菇混合在一起，製成一種具有健康益處的溫熱湯。 要變成素食菜餚，用蔬菜肉湯代替雞湯。
你需要什麼
- 2個中國干蘑菇
- 3大鮮蘑菇
- 1湯匙油用於炒
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1/4茶匙辣椒醬，或品嚐
- 1茶匙中國米酒或乾雪利酒
- 5杯雞湯
- 1茶匙淡醬油
- 半茶匙砂糖
- 黑胡椒，味道
- 1塊堅硬的豆腐，大約4-5盎司，瀝乾，切成小方塊
- 2盎司新鮮菠菜葉
- 1/2茶匙亞洲麻油
如何做到這一點
1.將中國干蘑菇浸泡在熱水中浸泡20至30分鐘，直至變軟。 擠出多餘的水。 切斷莖並丟棄。 把帽子切成薄片。 用濕布擦淨鮮蘑菇，切成薄片。
2.在預熱的鍋中用中高熱量加熱油。 加入大蒜和辣椒醬。 攪拌幾秒鐘，直到芳香，並加入蘑菇。 將蘑菇炒約2分鐘，在米酒或乾雪利酒中攪拌。
3.加入雞湯， 醬油 ，糖和胡椒粉。 煮沸揭開。 加入豆腐和菠菜葉。 回到沸騰狀態。 煮至菠菜葉變成鮮綠色（2至3分鐘）。 從熱中取出並用麻油攪拌。
更多
主要中國食品配方文件
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 82 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 793毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |