布魯塞爾豆芽色彩鮮豔，味道鮮美，加入了燉西紅柿。 西紅柿，甜椒和調味料加入新鮮的豆芽中。
這是一個令人驚訝的快速準備，它幾乎與任何一餐都成為一道絕佳的配菜。
抱子甘藍越新鮮越好。 根據季節的不同，您可能會發現它們被銷售出去。
我喜歡這種組合。 這是較重的布魯塞爾芽菜奶汁烤菜的不錯選擇。 或者嚐嚐這些帶培根的快速球芽甘藍 。 它們也很棒烤大蒜或秋季蔬菜 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 徹底清洗抱子甘藍。 除去任何鬆散或變色的外部葉子或任何顯示有蟲害跡象的地方。 把抱子甘藍切成兩半，或者大一點，切成四分之一。
- 在一個中等的平底鍋裡，將燉西紅柿，甜椒，牛至和新鮮研磨的黑胡椒口味結合起來，並根據需要添加鹽。 用中火煮沸; 蓋上並煨5分鐘。
- 加入準備好的球芽甘藍。 蓋上並繼續煮約10到15分鐘，或直到嫩芽變軟。
布魯塞爾芽菜通用技巧
- 小芽比大芽更嫩，更明亮的綠色是最好的。
- 有許多鬆散葉子的豆芽可能已經過了它們的巔峰。
- 在烹調之前將其浸入冷的鹽水中約10至15分鐘，使其稍微變甜。
- 在每個莖端切割“X”將加速烹飪。
- 完成後，莖端應該很嫩並且很容易用叉子刺穿。
- Slivered或切片烘烤的杏仁很好地補充了抱子甘藍的味道。
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| 卡路里 | 44 |
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| 鈉 | 71毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |