對於特殊的頓悟款待，請花點時間烘烤這款Galette des Rois食譜，這是一款傳統的法式蛋糕，也被稱為國王蛋糕 。 美味的蛋糕是由一個自製的杏仁奶油夾心做成的，夾在兩個酥脆的酥皮層之間。
而且，如果蛋糕中的美味不夠，在法國，也可以在美味的餡料和皇冠裡放置一種蠶豆或稀奶油 。 豆的發現者被宣佈為晚上的“國王”或“皇后”並戴上皇冠。
儘管有一個小小的警告：如果你採取了避免任何牙齒斷裂或更嚴重的窒息的傳統，確保警告你的同伴食客。 如果為孩子做這個蛋糕，最好把豆子從配方中拿出來。
你需要什麼
- 杏仁奶油餡：
- 1/2杯杏仁（粉/粉）
- 1/4杯糖（粒狀）
- 1個雞蛋
- 3湯匙黃油（軟化）
- 3/4茶匙香草精
- 1湯匙麵粉（通用）
- 蛋糕：
- 17盎司酥皮（解凍）
- 1批frangipane（自製）
- 1個雞蛋（毆打）
- 可選：1個乾蠶豆
- 2湯匙糖（糖果'）
如何做到這一點
如何使杏仁奶油填充：
- 使用食物處理器，結合前六種成分，形成光滑，奶油狀的糊狀物。
如何製作Galette des Rois：
- 將烤箱預熱至425°F。
- 推出酥皮糕點，並切出兩個11英寸的圓圈。 將其中一個圓圈放在羊皮紙內襯的烤盤上。 在酥皮糕點上抹上杏仁糖，並將其攤開到圓形邊緣的1 1/2英寸內。
- 如果需要，將杏仁奶油填充物中的豆隱藏起來。 將第二個糕點圈放在杏仁填充物的頂部，捲曲或按壓糕點的邊緣以密封糕點。 使用鋒利的刀 ，在糕點的頂層上劃上裝飾圖案，而不切入杏仁餡 。
- 用毆打的雞蛋刷上galette des rois，烤15分鐘。 用糖粉拂去蛋糕，再烤10至12分鐘，直至變成金黃色。 讓烤餅在烤盤上冷卻20分鐘。 如果需要的話，在用一圈金紙作為用於發現不足的餐廳或豆的“皇冠”之前，將蛋糕放在上面 。
- 如果你參加“le feve”傳統，一定要警告你的同伴們仔細吃蛋糕。 切成薄片切成碎片，冠上那個發現蠶豆為“國王”或“皇后”的人，金蛋紙在蛋糕上。
- 用咖啡奶油或咖啡廳蛋糕將蛋糕送達，以幫助減少甜點的甜味。