這款西班牙香腸香腸煎蛋捲是一款簡單的西班牙香腸香腸切片。 它提供豐盛的早餐，清淡的午餐或開胃菜或“塔帕”。 配法棍麵包片。
你需要什麼
- 1西班牙香腸香腸（1/2磅或250克）
- 3-4湯匙
- 橄欖油 （處女，
- 西班牙 ）
- 3個雞蛋
- 鹽適量
- 西班牙香腸重要注意事項：這種香腸與墨西哥或加勒比香腸差異很大。 西班牙香腸是最堅固的干香腸
- 墨西哥香腸是新鮮和軟的香腸，沒有治好的香腸。 如果您找不到西班牙香腸，請使用葡萄牙語香腸，這與西班牙香腸非常相似，應該很容易在當地的超市找到。
如何做到這一點
- 將香腸香腸切成約1/4英寸厚的切片。
- 在8英寸厚底煎鍋中，倒入1-2湯匙橄欖油以塗覆底部。 中火焰加熱。 當足夠熱的時候，將香腸切片放入鍋中，變成棕色，每個切片轉一次。 當香腸被加熱時，香腸會釋放脂肪。
- 當香腸變成褐色時，取出加熱並倒出多餘的油脂。
- 把香腸放在盤子上。
- 將雞蛋打入一個小攪拌碗中，用打蛋器或叉子打雞蛋。 加約1/2茶匙鹽。 加入香腸切片並混合。
- 用中低火加熱相同的煎鍋，必要時加1-2湯匙橄欖油。 溫熱時，倒入雞蛋 - 香腸混合物並煮雞蛋。
- 當煎蛋捲的底部變成褐色時，仔細將煎蛋捲對折。 然後，使用抹刀翻轉煎蛋捲以確保中心的蛋混合物被煮熟。
- 當雞蛋不再流鼻涕並在中心煮熟時，將平底鍋滑出盤子。
- 配上新鮮麵包片。
服務建議
傳統上，西班牙人會在長途旅行時準備和包裝食物和零食，或者當他們在鄉村度過一天時間，花一天時間釣魚等。他們可能會準備這樣的煎蛋捲，縱向切一條長方形，然後放在裡面麵包。 西班牙人把這種三明治叫做bocadillo 。 這是一個營養豐富的三明治，不會像三明治午餐肉和蛋黃醬一樣製成三明治。