這個基本的路易斯安那國王蛋糕是用豐富的奶油蛋捲麵團製成的。 如果可能的話，使用帶槳和麵團掛鉤附件的立式攪拌機混合和揉麵團。
國王蛋糕是由路易斯安那狂歡季節製成，以狂歡節結束。 根據傳說，任何發現隱藏的豆子，硬幣或小雕像的人都會有好運。
你需要什麼
- 對於奶油蛋捲麵團：
- 1/2杯水（溫度110至115度）
- 2包裝活性幹酵母（約4 1/2茶匙）
- 4 1/2至5 1/2杯麵粉（篩選，多用途）
- 半杯糖（粒狀）
- 半茶匙肉荳蔻（新鮮，磨碎）
- 2茶匙鹽
- 1茶匙檸檬皮（磨碎）
- 半杯牛奶（溫熱）
- 3個大雞蛋
- 4個大蛋（蛋黃）
- 1/2杯加2湯匙黃油（軟化）
- 1個大蛋（用1湯匙牛奶輕輕攪拌）
- 雞蛋清洗 ）
- 1豆（幹的，或硬幣，或小瓷娃娃）
- 對於香草釉：
- 半杯糖（過篩的糖果）
- 2茶匙牛奶
- 1/4茶匙香草
- 配菜：有色糖（紫色，黃色和綠色）
- 配菜：蜜餞櫻桃（和其他水果，根據需要）
如何做到這一點
在水中軟化酵母。 將麵粉，糖，肉荳蔻和鹽混合在攪拌碗中。 攪拌在檸檬皮。 在中心做一口井，倒入酵母混合物和牛奶。 加入雞蛋和蛋黃，用大木勺逐漸將乾成分加入液體中。 打黃油，繼續跳動，直到麵團形成一個球。 混合和捏合可以在具有槳附件和麵團鉤的立式混合器中完成。
將麵團放在麵粉上，如果有必要的話撒上更多的麵粉，以防止粘在碗或表面上。 用手或用攪拌器揉麵團掛鉤附件，直到光滑和有彈性。
用大湯匙軟化黃油刷大碗內。 將麵團放入碗中，然後將其塗抹整個表面塗上黃油。
蓋上碗並擱置1個半小時或直到成批加倍。
用剩餘的黃油刷一塊大的烤盤。
將麵團輕輕地撒在淺面上。 揉搓幾分鐘，然後拍打並將麵團切成約14英寸長的長卷。 放在烤盤上並形成一個圓圈。 用蛋和牛奶混合物刷。 將豆或洋娃娃壓入麵團，使其隱藏。 再次撥出約45分鐘升至1 1/4小時，直至翻倍。
將烤箱置於烤箱中央。 將烤箱加熱至375°F（190°C /氣體5）。
烤蛋糕25至30分鐘，或直到金黃色。 將蛋糕滑到電線架上以冷卻。
香草釉 ：在一個小的混合碗中，將1/2杯過糖果糖與2茶匙牛奶和1/4茶匙香草混合。 攪拌至光滑; 細雨淋在蛋糕上。
用彩色糖慷慨地撒上蛋糕，然後在國王的“皇冠”中嵌入蜜餞“珠寶”。
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| 膽固醇 | 133毫克 |
| 鈉 | 430毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
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