下午茶時間可以比一片水果蛋糕更美味？ 這約克郡水果蛋糕食譜來自約克郡雕塑家多米尼克霍普金森。
多米尼克不僅是一位才華橫溢的雕塑家，而且他也是一位狂熱的美食家，並且從他的媽媽曾經製作的這個配方開發出這個配方。
這款美味豐富，滋潤的蛋糕的成功在於晚上將濃厚的黑茶浸泡在乾燥的混合水果中; 茶為蛋糕添加了微妙的味道深度。 出於這個原因，你需要一些小小的計劃來留出時間來浸泡水果。 這是值得的，但不要推遲。
您可以使用大多數超市提供的預製乾果混合物，或混合自己製作個人蛋糕，根據自己的喜好來平衡混合物（我喜歡更多蘇丹葡萄酒和更少的棗子）。 想要在開始之前了解如何製作蛋糕，請查看
不過要注意的是，一個切片永遠不夠。
感謝Dominic為他的美味食譜。
你需要什麼
- 450克（
- 1磅）
- 混合乾果
- 300毫升（10液體盎司）冷，強，紅茶
- 225克（8盎司）通用/普通麵粉
- 150克（5½盎司）黃油，稍軟
- 150克（（5½盎司）黑暗莫斯科瓦多醣
- 4個中型雞蛋
- 1湯匙深色糖蜜/甘蔗糖漿
- 100毫升（（3盎司）白蘭地或雪利酒
- ½茶匙新鮮研磨的肉荳蔻
- 2茶匙檸檬汁
- 1茶匙發酵粉
- 110克（4盎司）磨碎的杏仁
- 225克（8盎司）蜜餞果皮，切碎
- 225克（8盎司）糖漬櫻桃，減半
如何做到這一點
- 前一天將乾果放入大碗中，加入茶並攪拌均勻。 蓋上並過夜。
- 將烤箱預熱至325F / 170C / Gas 3。
- 用防油紙或烘烤羊皮紙鋪成22厘米（8英寸）圓形蛋糕盒。
- 將黃油和糖放入一個大烤盤中。 使用電動手拂或叉子，將黃油奶油倒入糖中，直到光亮，光滑和奶油狀。
- 將一個雞蛋打入奶油黃油中，然後打入四分之一麵粉。 重複，直到所有的雞蛋和麵粉用完。
- 將糖漿，白蘭地或雪利酒，肉荳蔻，檸檬汁加入蛋糕混合物中，用勺子或抹刀輕輕攪拌。 最後，攪拌發酵粉。
- 瀝乾乾果，加入磨碎的杏仁 ，糖漬櫻桃和混合果皮。 攪拌均勻，然後加入蛋糕混合物，輕輕攪拌，直至所有的水果都摻入混合物中。 輕輕攪拌以免“壓扁”蛋糕混合物。
- 將混合物倒入準備好的蛋糕罐中，輕輕地平整表面。 在預熱的烤箱中煮2到2個半小時或直到黑暗，金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 454 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 124毫克 |
| 鈉 | 408毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |