椰子和芒果的味道將運送您的餐桌到熱帶地區。 這些炒魚片有脆嫩的椰子皮，並配上清爽的芒果沙拉。 椰子添加了一點甜味，而咖哩粉帶來更複雜的味道，也許帶有一絲熱度。
最好使用堅實的白色魚配方，如鱈魚，大比目魚，鱈魚或海鱸魚，並確保你的芒果成熟。 如果芒果的剝皮和切割證明有點具有挑戰性，您可以將芒果切成小塊，然後切成小塊，製作大約4個部分。 將芒果肉分成立方體 - 不切開果皮 - 然後將切片“內外翻”，將果肉從果皮上推開。 在肉和果皮之間運行刀以取出芒果塊。
你需要什麼
- 對於芒果莎莎：
- 1個成熟的芒果（去皮和切塊）
- 1/4杯紅洋蔥（切碎）
- 1/2石灰汁
- 1/4杯紅辣椒（切碎）
- 1湯匙醋
- 1湯匙糖
- 1湯匙植物油
- 2湯匙新鮮香菜（粗切碎）
- 1/2茶匙
- 咖哩粉
- 用鹽和胡椒粉調味
- 對於魚片：
- 1杯加糖椰子（切絲）
- 4個堅實的白色魚片（如鱈魚片）
- 2/3杯通用麵粉（分裝）
- 半茶匙孜然
- 1茶匙咖哩粉
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 1/2茶匙胡椒粉（或調味）
- 1個雞蛋
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙黃油
如何做到這一點
- 準備芒果莎莎：將芒果，洋蔥，酸橙汁，紅辣椒，醋，糖，植物油，香菜和咖哩粉攪拌在一起。 用鹽和胡椒調味的莎莎莎莎。 擱置。
- 將椰子片放在食物處理器中並短暫振動，直到它們更細一些。 加入1/3杯麵粉，小茴香，咖哩粉，鹽和胡椒粉和脈衝混合。 將混合物轉移到淺板上。
- 在一個小碗裡，用1湯匙水拂蛋。 將剩餘的1/3杯麵粉放在第二塊盤子上。
- 首先在普通麵粉中搖晃魚片（抖掉多餘的部分），然後在雞蛋混合物中（讓多餘的水滴掉），最後在椰子混合物中完全包覆雙面。
- 用中火加熱橄欖油和黃油。 將魚片煎至兩面變成褐色，然後在裡面煮熟，每面約2至3分鐘。
- 在每個圓角上放一點芒果沙拉，然後服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1338 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 67毫克 |
| 鈉 | 1,083毫克 |
| 碳水化合物 | 290克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |