這個簡單的湯是溫暖，輕盈，並使美味的白蘿蔔蘿蔔，在寒冷的月份是如此充足的使用。 我一直喜歡簡單去皮和薄切的白蘿蔔，但這裡的清爽口感柔和，清脆的質地以最可愛的方式柔化。
任何干蘑菇都在這里工作。 木耳蘑菇或香菇是經典的選擇，但牛肝菌或羊肚菌也很可愛。 這是關於添加一些顏色，泥土風味和質地。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將蘑菇放入一個小碗或量杯中，並將1/2杯沸水倒在它們上面。 讓泡15分鐘。 把蘑菇從水里拿出來，把它們擦乾淨，就像你做的那樣。 大約砍蘑菇，放在一邊。 保留浸泡液。
- 同時，把肉湯燉一下。 剝去蘿蔔，切成薄片並加入肉湯中。 修剪並切薄片芹菜，並添加。 煮至蔬菜嫩，約5分鐘。
- 把豆腐切成小塊或薄片。
- 將豆腐和保留的蘑菇加入鍋中。 加入預留的浸泡液，小心留下任何沙粒。 煮，直到一切都被加熱，2到3分鐘。
- 如果你喜歡的話，將它們分成4個碗和裝飾物。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 771毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 10克 |