如果你想添加耀斑經典燒烤菜單，嘗試從土耳其東南部這個異國情調的烤肉食譜。 來自這個地區的大多數烤肉都很辛辣，但這道菜很甜而溫和。
枇杷的細膩風味與肉汁完美融合，烤肉的煙熏香氣為真正脫離這個世界的烤肉串而生。 當枇杷在季節時，春季菜單很棒。
在土耳其，枇杷簡稱'新世界'。 有文章說成熟的枇杷味道非常美味，只要你咬一口，它就為你開啟了一個全新的可能世界 。 嘗試一個自己，絕對嘗試這個食譜。
你需要什麼
- 1磅/ 600克碎牛肉（30％脂肪）
- 2茶匙鹽（或多或少的味道）
- 1茶匙黑胡椒
- 1/4杯歐芹（切碎的意大利）
- 45個中等枇杷
- 50片月桂葉（新鮮）
如何做到這一點
- 在一個大碗中，揉碎牛肉，鹽，胡椒和香菜幾分鐘。 蓋上，讓它休息。
- 同時，洗滌枇杷並去除莖。
- 將每個果實從頭到尾切成兩半，用食指輕輕地去除小坑和內膜。
- 切斷一塊肉混合物並將其捲成一個小核桃大小的球。 輕輕地將肉丸揉成半枇杷，然後用另一半覆蓋。 繼續以這種方式，直到所有的枇杷都充滿。
- 從月桂葉開始，在每根烤串上放置4或5個充滿肉的枇杷，每片之間有月桂葉。 你需要8到10個長的金屬烤串。
- 在中火上燒烤，每邊翻一次，直到變得焦黃。
提示：碎牛肉含有高脂肪的食物非常重要。 你的烤肉串會以這種方式烹飪更柔軟和榨汁機。 烹飪時多餘的脂肪會滴落。 太少的脂肪會導致你的肉丸硬而乾燥。