排骨很受歡迎。 由於這種受歡迎程度，許多餐館，屠夫，雜貨店都可以在任何可以放上名字的肋骨上賺錢。 正是由於這種驅動力，多年前全肋骨架的未充分利用的肋尖部分變成了肋狀物。 餐館發現這些小筋條很容易製作，便宜購買，並作為完美的燒烤開胃菜非常受歡迎。
那麼什麼是肋骨和肋骨？ 這些名字已經變得可以互換，但它們是不同的肉塊。 肋骨尖端實際上是一排肋骨的末端（下側）。 當一個機架被修剪成聖路易斯風格的肋骨時 ，會留下一條細條狀的肋條末端（或尖端）。 從裡面切掉內臟或排骨以矯正它們。 即使注意到背肋是如何成形為矩形的？ 這是通過修剪骨頭使它們直接呈現來完成的。 還有一些叫肋骨按鈕。 這些不是肋骨，而是骨幹切口。
過去，這些小塊經常被拋出。 現在你可以在很多商店購買它們，並且它們變得更受歡迎。 它們通常肉香而美味，所以無論在什麼場合，它們都可以製作出美味佳餚。 如果你很難找到他們，問問你的屠夫。 他們現在正在包裝和運送到處，但您的本地商店可能不會儲存它們，所以請記住要問。
您的本地商店也可能錯過標籤，因為肉類名稱沒有很多標準化。 需要記住的是，無論你是否有肋骨或肋骨提示，他們的烹飪方式都非常類似，所以不要太擔心你會得到什麼。
烹飪
有幾種準備肋骨尖端的方法。
許多年前，它們被Applebee's Restaurant連鎖店推廣，現在每年銷售數百萬英鎊。 Applebee的烤架，然後蒸他們的riblets，給他們一個charbroiled的味道，同時也使他們溫柔。 如果你是一家忙碌的餐廳，每天要做成數百件，這真是太棒了。 雖然你可以走這條路，肋骨提示是偉大的，只是烤。
首先，記住肋骨尖仍然是肋骨。 低和緩慢仍然是製作它們的最佳方式。 但是，由於它們的大小，它們的烹飪速度更快。 一小時或兩小時的間接燃氣燒烤爐或低炭火對這些小食物來說非常適合。 塗上一個很好的揉或灑上一些調味料，他們會變得很好。 如果您需要燒烤醬，請在烹飪結束時刷上以防止燃燒。
抽煙
當然，你可以吸肋提示。 他們做了一個很好的開胃，而其他事情繼續吸煙。 客人抵達前大約2至3小時向吸煙者投擲肋骨提示。 像對待肋骨一樣對待他們，你可以將他們從吸煙者身上取下來，並在客人入住並喝酒時提供服務。 這使得他們在完成主菜的過程中保持忙碌而快樂。