這種用米飯和扁豆製成的素食， 素食和無麩質小扁豆麵包的配方易於準備，而且經濟適用於家庭預算。 最重要的是，它是許多素食麵包食譜和小扁豆麵包食譜中的一種，其味道不像木屑！
由少量便宜的原料製成，這是一個很好的方式來伸展你的美元，使用剩下的米 ，並給你的家人所需的蛋白質。 一杯煮熟的扁豆包裝高達18克。
雖然這種小扁豆麵包在一年中的任何一天都很棒（而且剩菜可以做出很棒的學校或工作午餐），但您可以用素菜肉汁燉，用最喜歡的土豆菜做菜，享用它代替火雞，火腿，甚至火雞為假期主題。
雖然扁豆和大米是無麩質食品，但如果您正在為麵筋敏感的人準備，請確保您使用的所有產品（特別是番茄醬和燒烤醬）均無麩質或已經在無麩質設施中加工。
你需要什麼
- 1 1/2杯扁豆（普通扁豆最好）
- 3 1/2杯水（或蔬菜肉湯）
- 2個洋蔥（切丁）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 3湯匙橄欖油
- 2杯預煮米飯
- 半茶匙鹽
- 1/4杯番茄醬（或燒烤醬）
- 半茶匙鼠尾草
- 3/4茶匙意大利調料
- 1/4杯番茄醬
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。沖洗小扁豆並瀝乾。
- 用水或蔬菜湯填充大湯或湯鍋，加入扁豆。 煮沸後，減少熱量，並煮至熟，約30分鐘。 不要吝嗇這些扁豆的烹飪時間，因為你希望它們非常柔軟，所以它們會很容易混搭。
- 徹底地排出扁豆，然後趁熱將它們搗碎，直到它們稍微多半被搗碎。 擱置。
- 在煎鍋裡，將橄欖油中的洋蔥和大蒜炒3到5分鐘，或直到軟。
- 在一個大碗中，將洋蔥，大蒜和橄欖油與搗碎的小扁豆混合，加入米飯，鹽，番茄醬或燒烤醬，鼠尾草和意大利調料。 混合好。
- 輕輕地將整個小扁豆混合物壓入塗抹油脂的麵包鍋。 淋上一點額外的番茄醬。
- 將扁豆麵包烘烤1小時，每隔15分鐘左右再加番茄醬。 在切片和供應之前讓它稍微冷卻一下，因為這會幫助扁豆麵包堅固起來。
前進
對於繁忙的生活方式，可以提前製作麵包，以便第二天快速烹飪。 準備小扁豆麵包前一天，放入麵包盤，用保鮮膜覆蓋，並冷藏。 在冷藏前一定不要蓋上番茄醬或燒烤醬。 第二天，讓它達到室溫，再加上醬汁，然後用上面的方向烘烤。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 419 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 482毫克 |
| 碳水化合物 | 77克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 15克 |