這種美味的口感融化雞肉kabab（也被稱為烤肉串或烤肉）配方在印度被稱為murg malai kabab 。 這很容易讓你想知道為什麼你以前沒有煮過。
如果你有孩子，他們也會喜歡它的溫和口味。 你可以提前醃製雞肉來提前準備。 如果您沒有燒烤爐，請不要擔心，因為您也可以在烤箱中製作馬來烤肉串。
團隊murg malai kabab與na麵包和沙拉獲獎餐。 這種扁豆食譜也被稱為kaali daal 。
你需要什麼
- 對於雞：
- 1磅（500克）雞大腿，去除骨頭並切成2英寸的立方體
- 對於第一醃料：
- 半茶匙新鮮研磨的白胡椒粉
- 1/4茶匙荳蔻
- 1茶匙鹽或味道
- 1湯匙蒜醬
- 2茶匙至1湯匙姜醬
- 對於第二醃料：
- 1/2杯磨碎的溫和切達干酪或馬蘇里拉奶酪
- 1/2杯酸奶油
- 鹽適量
- 2個青辣椒
- 1/2杯新鮮的綠色香菜葉
- 1湯匙中性食用油，如蔬菜，油菜籽或葵花籽油
- 服務：
- 掐
- chaat masala
- 1
- 檸檬來裝飾
如何做到這一點
在你開始之前
做第一滷汁
- 用紙巾Pat幹雞塊，以幫助醃料更好地堅持下去。 完成後，將零件整齊地放在平坦的盤子裡。
- 將白胡椒， 小荳蔻和第一批鹽撒在雞肉上。 另外，加入大蒜和姜醬。
- 徹底混合以確保雞肉被完全包覆。 用塑料蓋住，放入冰箱醃30分鐘。
做第二醃料
- 當雞肉正在醃製時，準備醃泡汁的剩餘部分。 將磨碎的奶酪放入深碗中，並用乾淨的手將其搗碎，以確保其形成糊狀並且沒有腫塊。
- 現在將酸奶油和鹽調味加入奶酪中，並繼續搗碎和混合，使混合物中沒有腫塊。
- 使用攪拌器或研缽和研杵將香菜葉和青辣椒磨成粗糊。 將這種粗糊加入奶酪酸奶油混合物中並攪拌均勻。
- 雞肉在醃泡汁的第一部分中醃製30分鐘後，將其添加到醃泡汁的第二部分 - 奶酪酸奶油芫ch辣椒混合物中。 充分結合，以確保所有的雞塊都很好的塗層。
- 現在加入油並再次拌勻。 讓雞休息1小時。
組裝，烹飪和服務Kababs
- 將烤箱或烤架加熱至450°F（230°C / Gas Mark 8）。
- 將你的竹扦浸泡在水中，以免在烹飪過程中燃燒。
- 當雞肉醃製1小時後，每根雞肉串3至4根，確保雞肉能夠接觸大部分雞肉。
- 當你把所有的雞肉串到串燒器上時，把烤串放在烤盤上，放入烤箱。 煮15分鐘，取出並轉動烤串，使面朝下的雞塊現在朝上。 放回烤箱再煮15分鐘。
- 完成後，輕輕地從烤串中取出雞塊，並放在盤子上。 您也可以將烤串保持原樣並作為單獨的部分使用。
- 灑上chaat masala和檸檬汁。 用na子和沙拉製作墨西哥馬萊烤肉，或者單獨作為開胃菜供應。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 397 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 114毫克 |
| 鈉 | 516毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 32克 |