湯姆泰國湯是所有泰國湯中最受歡迎的食譜。 它通常包括蝦，但素食版本同樣令人滿意。 湯姆湯是世界著名的，並可能提高免疫系統，並幫助抵禦寒冷和流感病毒。
正宗的湯姆食譜不包括椰奶。 然而，有些人喜歡這種成分（這使湯姆哈），導致更濃，更豐富的品嚐湯。 椰奶在此處列為可選項 - 如果您決定省略，請務必添加更多的原料。 在泰國，他們經常使用康乃馨淡煉乳，這對素食者來說是一個很好的選擇，而素食主義者會喜歡使用椰奶。
這種素食/純素版本很容易製作，並且與傳統食譜一樣健康（如果不是更加如此）。 今天作為開胃菜，午餐或作為營養完整的晚餐做這個簡單的湯。 你會愛上它如何溫暖和充滿活力！
你需要什麼
- 5至6杯優質蔬菜或人造雞肉
- 1到2根莖
- 檸檬草 ，切碎，或3至4湯匙冷凍準備
- 檸檬草 （亞洲市場有售）
- 3個非洲黑椒葉（可在亞洲市場新鮮或冷凍）
- 1至2個紅辣椒，切片或1/2茶匙幹碎辣椒，或1至2茶匙辣椒醬
- 4瓣蒜，切碎
- 1個拇指大小的高良薑或薑片，切成薄的火柴梗
- 1杯新鮮蘑菇（如香菇），切片
- 2杯寶貝
- 小白菜 ，葉片分開或切碎（如果很大）（或替代西蘭花或甜椒）
- 1杯櫻桃西紅柿
- 1/2可以選擇優質椰子奶
- 1茶匙紅糖
- 3至4湯匙醬油（使用無麥子無麩質飲食）
- 1湯匙鮮榨青檸汁
- 1至2杯軟豆腐，切成方塊
- 半杯
- 新鮮的羅勒 ，大致切碎
- 1/3杯新鮮香菜（香菜）葉，大致切碎
如何做到這一點
- 把湯倒入湯鍋裡。 如果從立方體或粉末中製成肉湯，但一定要使其變強（如果它本身口感好，它會製作更好的湯）。 加入準備好的香茅，加上青檸葉，辣椒，大蒜，高良薑或生薑。 煮沸並繼續煮5分鐘，或直到肉湯非常香。
- 加入蘑菇。 將熱量減至中等，並煨5到8分鐘，或直到蘑菇變軟。
- 加入白菜和櫻桃西紅柿。 輕輕煨1到2分鐘（bok choy應保持清脆的一面）。
- 如果使用，糖，醬油和酸橙汁，減少熱量並加入椰奶。 加入軟豆腐，輕輕攪拌。
- 做一個味覺測試，如果不夠辛辣，加入更多的辣椒或辣椒醬 。 如果不夠咸，加入更多的醬油或多一點的原料或鹽。 如果太酸，再加1茶匙糖。 如果太鹹或甜，加入另一種酸橙汁。
- 為了服務，將湯舀成碗，用新鮮羅勒和香菜撒在碗上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 461 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 1,609毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 29克 |