低脂南方炸雞？ 是! 這是相比，其他炸雞食譜，而不是芹菜棒！ 通過使用無皮雞大腿，低脂酪乳塗層，並在熱油中快速煎炸，這款南方炸雞的脂肪含量明顯低於傳統的炸雞食譜 。
你需要什麼
- 10無骨/無皮雞大腿
- 2杯低脂酪乳
- 1茶匙辣椒
- 2湯匙猶太鹽
- 4茶匙黑胡椒
- 4杯通用麵粉，用於疏浚
- 油菜或
- 花生油 ，用於油炸
如何做到這一點
- 在一個混合碗裡混合雞肉，酪乳，辣椒粉，卡宴和一半鹽和黑胡椒。 充分混合併冷藏2小時以醃製。
- 將麵粉和剩餘的鹽和黑胡椒加入烤盤中。 使用鉗子 ，一次取出2-3個雞塊，並在調味麵粉中包好。 一定要將麵粉完全按入肉蓋。 擺脫過量並在烤盤上保留。
- 當所有的雞都在麵粉中疏浚時，將大約一英寸的油添加到重煎鍋中。 在中等火焰的情況下，將油加熱至375華氏度。將雞肉上的一小塊塗層放入油中進行測試。 塗層會起泡並開始油炸。 每邊添加雞肉和廚師7-8分鐘，直到外面變成褐色並且肉被煮熟。 立即服用，或者如果分批進行，請放入溫暖的烤箱中。