南方最受歡迎的菜餚之一是雞肉和餃子，由燉雞和自製餃子製成。
你需要什麼
如何做到這一點
- 用紙巾拍打雞肉晾乾並切成塊。 將雞肉部分放入荷蘭烤箱或大水壺中; 加水和1茶匙鹽。 煮滾; 覆蓋，減少熱量和煨約1 1/2小時，或直到投標。
- 取出雞肉並放在一邊稍微冷卻。 當它足夠冷時，去除雞肉並將肉切成一口大小的肉塊; 擱置。
- 將剩下的肉湯煮沸; 加入黑胡椒。
- 在一個碗裡，將麵粉，小蘇打和剩餘的1/2茶匙鹽混合; 縮短至混合物類似粗粉。 加入酪乳，用叉子攪拌，直到干燥的成分被沾濕。 將麵團放到鋪好的面上，輕輕揉搓4或5次。
- 對於粽子 ，拍麵團至1/4英寸厚。 將麵團捏成1 1/2英寸的碎片，放入沸騰的肉湯中。 將麵團捲成1/4英寸厚的餃子。 將麵團切成4 x 1/2英寸的塊。
- 每次將麵團放入沸騰的肉湯中，每次加入後小心攪拌。 將熱量降至中低，並煮8到10分鐘，或者直到達到所需的厚度，偶爾攪拌。
- 將雞肉放回肉湯中並輕輕攪拌。
- 鋼包放入碗中趁熱服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 671 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 195毫克 |
| 鈉 | 1,132毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 62克 |