如何製作摩洛哥皮塔麵包（Batbout，Mkhamer，Toghrift，Matlou'）

01之06

什麼是Batbout？

Batbout是一種柔軟，耐嚼的摩洛哥麵包，與皮塔餅非常相似。 也稱為mkhamer ， toghrift和matlou' ，它在爐子上烹飪而不是在烤箱中烘烤。

在烹飪過程中， 蝙蝠在充滿空氣時應該鼓起來，留下一個可以填充任何三明治填充或塗抹的口袋。 以下照片教程將向您展示如何製作batbout 。

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做麵團並將其分開

首先製作batbout的麵團 。

將麵團分成球。 請記住，煮過的bat條直徑將比麵團球直徑大約2 1/2倍。

將麵團球放在輕微撒粉的表面上。 用毛巾蓋好，並讓麵團休息10到15分鐘。

03年06月

推出麵團

麵團休息後，取出一團麵團，並在淺面上擀成圓形。 它應該很薄 - 大約1/8英寸厚。

重複所有的麵團球。

04年6月

讓麵團上升

將鋪開的麵團轉移到毛巾和蓋子上。 保持漲幅，直到翻倍，一小時或更長時間。

05年06月

烹飪Batbout

當條狀物上升時，將鍋或烤盤預熱至中等至中等高熱。 讓你的鍋充足的時間變熱。

放置盡可能多的麵團，以適應你的平底鍋。 讓他們簡單地設置，然後在他們開始膨脹之前仔細翻轉它們。

06年06月

Batbout會鼓起來

繼續煮蝙蝠，轉幾次，直到雙面均勻變成棕色。 在烹飪過程中，您應該看到袋子裡的空氣加熱時蝙蝠吐氣 。

當麵包煮熟並呈金黃色時，將其轉移到架子上冷卻。 在處理熱水桶時要小心，因為被困的蒸汽可能會從裂縫中溢出並灼傷你。