南瓜麵包是在秋季月份製作的美妙的快速麵包食譜。 我向南瓜麵包糊里添加半杯酪乳 ，以獲得口味，因為酪乳中的酸有助於小蘇打的產量提高一點。
說起小蘇打，如果你在你的廚房裡買了發酵粉和小蘇打已經六個多月了，把它們扔出去買新的。 他們都很便宜，但它們很快就陳腐了，新鮮的東西會讓你的麵包更好地崛起。
你需要什麼
- 1¾杯通用麵粉（225克）
- 1杯砂糖
- 1茶匙發酵粉
- ½茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1½茶匙肉桂粉
- 1茶匙地面姜
- ½茶匙肉荳蔻
- ¼茶匙地面丁香
- 1½杯南瓜泥（350克）
- ½杯酪乳
- 2個蛋
- ½杯黃油
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F
- 將麵粉，發酵粉，小蘇打，糖，鹽，肉桂，生薑，肉荳蔻和丁香一起篩分。
- 打開黃油，用微波爐將其加熱至微波安全的碗中約一分鐘，直至完全融化。 將其置於室溫下冷卻，但不要讓它再次固化。
- 在一個單獨的混合碗中，打蛋，然後加入南瓜泥。 攪拌結合。
- 徹底油脂和麵粉9“×5”×3“的烤盤或線與羊皮紙。
- 將少量融化的黃油倒入雞蛋 - 南瓜混合物中並攪拌。再重複3-4次，每次加入稍多一點的液體黃油直至全部混入。
- 添加液體成分到干燥的混合10到15秒。 擊球手將明顯變形，但沒關係。 不要過度混合麵糊，否則南瓜麵包太硬。 只要你沒有看到任何干麵粉的口袋，你就沒事了。
- 一旦乾燥和液體成分混合後，將麵糊輕輕倒入準備好的麵包盤中，立即將其轉移到烤箱中。
- 烤45-50分鐘或直到插入麵包中心的牙籤出來乾淨，麵包的邊緣開始從盤中拉開。
- 一旦平底鍋足夠涼爽可以接觸，小心倒置它 - 麵包應該放下來，所以確保你用另一隻手支撐它。 讓麵包在線架上冷卻其餘部分 - 但這是令人難以置信的服務，用一種名為奶油沙拉的美味香草奶油醬加溫下淋上。
做一個9“×5”×3“的南瓜麵包。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 195 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 56毫克 |
| 鈉 | 237毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |