奶油沙拉醬是一種經典的香草奶油沙司醬。 這款奶油味配方很簡單，只有蛋，牛奶，糖和香草。 在各種甜點上，如蛋糕，餡餅，水果餡餅，鬆餅， 冰淇淋和各種糕點 - 甚至新鮮漿果，都令人驚嘆。
為了更豐富的奶油味，您可以用牛奶代替半個或厚奶油。
你需要什麼
如何做到這一點
- 用冰水填滿一個大碗並將其放在附近。
- 用打蛋器打蛋黃一兩分鐘，直到它們非常光滑。
- 添加糖和拂約2分鐘，或直到糖完全納入，蛋黃是淺黃色。
- 在雙鍋爐中加熱牛奶，直到它不是很煨。 不要讓它沸騰。 你想加熱牛奶，直到它達到180°F用即時讀取溫度計測量 。
- 不斷攪拌，慢慢將熱牛奶倒入雞蛋和糖混合物中。 不要太快加牛奶，否則雞蛋會煮，而你不想那樣做。
- 將蛋羹倒回雙鍋爐中，輕輕加熱，不斷攪拌，直至達到185°F。 奶油可口可口，但仍然可以傾倒。
- 現在將雙鍋爐的頂部放入一碗冰水中以冷卻奶油。 攪拌在香草中。 稍微攪拌一下奶油，直至完全冷卻。
另請參閱：巧克力醬和覆盆子醬
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 130毫克 |
| 鈉 | 69毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 6克 |