這是一個豐盛和美味的蔬菜燉牛肉食譜，土豆，胡蘿蔔和濃湯。 燉菜是成分的基本組合。 濃縮的牛肉湯比普通的水或湯汁更具牛肉味。
隨意添加一些丁大頭菜或增加燉菜中的蔬菜。 大頭菜將是一個美味的加法，或者在燉完之前不久添加一些冷凍豌豆或青豆。
你需要什麼
- 2磅燉牛肉（或夾頭烤）
- 2至3茶匙植物油
- 1/2茶匙調味鹽
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1罐/ 10 1/2盎司濃縮牛肉湯（或濃縮
- 豐富的牛肉庫存 ）
- 3杯土豆（切丁）
- 2杯胡蘿蔔（切丁）
- 2根芹菜芹菜（切成1/2寸）
- 2湯匙通用麵粉
- 1/3杯水（冷）
- 調味鹽調味
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
- 把牛肉切成小的一口大小的立方體。
- 在荷蘭烤箱或大水壺中加熱植物油; 加入牛肉，調味鹽和切碎的洋蔥。 庫克經常轉動，中火加熱約10至15分鐘，直到肉變成褐色，切碎的洋蔥變得嫩嫩。 必要時排除多餘的脂肪。
- 將牛肉湯和一些熱水加入鍋中，直至液面高出牛肉約1英寸。 覆蓋並降低熱量。 蓋上蓋子並煨1到2個小時，或直到肉嫩。
- 加入土豆，胡蘿蔔和芹菜。 偶爾攪拌蓋上蓋子煮20到30分鐘，直到蔬菜變軟。
- 為了加厚燉肉，將麵粉與1/3杯冷水混合; 攪拌至光滑。 輕輕地將麵粉混合物一點一點地攪入鍋中，盡可能多地使燉肉盡可能地濃稠。
- 添加胡椒和調味料的味道，如果需要添加更多調味鹽。
專家提示
- 對於一頓豐盛的，堅持你的排骨膳食，在燉煮完成前大約45分鐘加入幾湯匙大麥。
- 加入大約1/4至1/2杯干紅葡萄酒以及水，以獲得一些特別的味道。
讀者評論
“這個配方好吃，很容易製作，我加了紅色和黃色辣椒作為附加物，它真的超出了我的預期，這個配方現在已經放在廚師書櫥裡了，我會再做一次。” 迪恩
“我很驚訝這個配方有多麼容易，我的丈夫驚訝地發現我是從頭開始製作的，花了大約30分鐘準備，然後在爐子上煮了大約一個小時，我一定會保留這是作為一頓冬季大餐，我有沒有提到 - 它在一天內就消失了“SC
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 377 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 582毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 36克 |