南部的紅色天鵝絨蛋糕

這個紅色天鵝絨蛋糕食譜是一個守護者! 如果你喜歡經典的南部紅色天鵝絨蛋糕,奶油芝士糖霜,那麼你會想嘗試這個配方。

紅色天鵝絨蛋糕成分

室溫下1/2杯無鹽黃油
1 1/2杯糖
2個大雞蛋
2(1盎司)瓶紅色食用色素
1茶匙香草精
2 1/2杯麵粉或2-1 / 4杯通用麵粉
半茶匙鹽
2茶匙可可粉
1杯酪乳
1湯匙白醋
1茶匙小蘇打
奶油芝士結冰 - 見下文
配菜:切碎的山核桃,輕輕烤

紅色天鵝絨蛋糕程序

烤箱預熱到350華氏度。油脂和麵粉3 8英寸蛋糕盤。

用電動攪拌器以中等速度攪拌黃油直至蓬鬆; 逐漸加糖,打得好。 每次添加1個雞蛋,在每次添加後攪拌至混合。 攪拌食用色素和香草,調勻。

結合麵粉,鹽和可可; 擱置。 在4杯液體量杯中混合酪乳,醋和蘇打水。 (混合物會起泡。)

將麵粉混合物加入起酥油混合物中,或者與酪乳混合物交替使用,以麵粉混合物開始和結束。 低速攪拌直至每次添加後混合。 中速打2分鐘; 將麵糊倒入備好的鍋中。

烘烤25分鐘。 用線架冷卻10分鐘; 從平底鍋中取出,並在線架上完全冷卻。

奶油芝士糖霜

1(8)盎司包奶油乾酪,軟化
1/4杯黃油,軟化
1/2盒(1/2磅)加2湯匙糖粉
1茶匙香草精

使用攪拌機,將所有成分混合在一起,直到光滑和奶油狀。

傳播奶油芝士層和蛋糕之間的結霜。 用切碎的山核桃配菜。