這個簡單的單層香草蛋糕將很好地滿足週末蛋糕的渴望。 如果你沒有香草豆或糊，使用等量的香草提取物。
我喜歡這熟熟的糖霜，因為它不像典型的糖果糖霜糖霜般甜美。 但是，它確實需要額外的打漿時間來打破砂糖。 如果可能的話，使用細粒度的麵包師的糖進行結霜。 你可以在亞馬遜找到麵包師的糖。
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你需要什麼
- 1 1/2杯
- 蛋糕麵粉，6盎司
- 1 1/4茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/8茶匙小蘇打
- 1支（4盎司）黃油，軟化
- 1杯砂糖
- 2個大雞蛋
- 1湯匙香草豆醬或香草提取物
- 1/2杯酪乳
- 結霜 ：
- 半杯全脂牛奶
- 2湯匙麵粉
- 捏鹽
- 半杯砂糖（如果可能，超細）
- 1支（4盎司）黃油，室溫
如何做到這一點
將烤箱加熱至375°F（190°C /氣體5）。 油脂和麵粉9英寸圓形蛋糕盤。
在一個碗裡，將蛋糕麵粉，發酵粉，1/4茶匙鹽和蘇打水混合。
在配有電動攪拌機的攪拌碗中，將8湯匙黃油和1杯糖一起攪拌，直到光和蓬鬆。 一次一個打一個蛋，每次加入後都打得很好。 打入1湯匙香草豆瓣醬或香草精。
慢慢地揉搓約三分之一的麵粉混合物，與一半的酪乳交替，直至混合均勻。 用抹刀刮碗。 重複三分之一的麵粉混合物和剩餘的酪乳。 在剩下的三分之一的麵粉混合物中慢慢擊敗。
把麵糊倒入準備好的蛋糕盤中。 烘烤約30分鐘，或直到插入中心的牙籤或木扦乾淨。
用平底鍋在架上冷卻蛋糕10分鐘。 小心地將蛋糕從平底鍋中徹底冷卻。 霜或釉與你最喜歡的糖霜或使用下面的老式香草糖霜食譜。
約8至10份。
老式香草糖霜
用中低火將牛奶，2湯匙麵粉和少許鹽一起攪拌在平底鍋中。 繼續做飯，不斷攪拌，直到混合物非常稠密並且起泡。 取出熱源並放冷至室溫。
一起打糖和黃油，直到光滑，奶油和不再有顆粒感。 這將需要幾分鐘的時間。 打入冷卻的麵粉混合物，直至糖霜輕盈蓬鬆。 打成2茶匙香草精或香草豆泥。
使足夠的結霜霜凍一層蛋糕。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 441 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 142毫克 |
| 鈉 | 543毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |