古巴Fufu類似於Mofongo填料 （一種綠色的大蕉餡料），但該配方需要成熟的大蕉 。 如果你不喜歡綠色的大蕉，你可以用這種香蕉和洋蔥搗碎這種甜蜜的大蕉。 這個食譜做了一個甜美可口的土耳其醬或配菜。
你需要什麼
- 4種甜大蕉（去皮並切成均勻塊）
- 1/4磅培根（切成小塊）
- 1個中等大小的洋蔥（切丁）
- 4瓣蒜（切碎）
如何做到這一點
- 在平底鍋中，用大量鹽水和冷水將大蕉覆蓋並煮沸。 煮至大蕉軟（約10分鐘）。
- 排出並搗爛大蕉。 擱置。
- 在煎鍋裡煎培根，直到變成褐色。 加入切丁的洋蔥和切碎的大蒜。 繼續炒約5分鐘。
- 將熱鍋中的煎鍋取下並排出多餘的培根。 在鍋中留下大約2湯匙油脂。
- 輕輕地折疊在搗碎的大蕉中，直到完全混合。 轉移到一個菜，覆蓋並保持溫暖，直到準備好服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 111 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 241毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |