一個美味的Tourtiere是一個寒冷的冬季的一天，是一個偉大的舒適食品。 有很多變化，這只是一個，但你可以通過改變填充來適應你的口味。
這款tourtiere配方起源于魁北克，冬季經常享用，特別是在假期期間。 沒有製作餡餅的絕對規則，並且一些變化可以包括餡料中的根蔬菜，小牛肉或海鮮。 這種傳統的肉餡餅是一道菜，如果你正在尋找一些簡單，真實的加拿大和美味。
糕點本身甚至取決於個人的解釋。 經典的糕點麵團是最廣為人知的版本，但一些廚師發誓用一種經過調味的土豆泥頂端，這與牧羊人或小屋餡餅不同 。 無論你做什麼，這個法國加拿大肉餡餅是一個美味的方式，在寒冷的夜晚加熱。
你需要什麼
- 14 1/2盎司。 糕點麵團（Pate Brisee或商店購買，用於雙殼）
- 1½湯匙橄欖油（光或菜籽油）
- 1/2磅豬肉（地面）
- 1/2磅碎牛肉
- 3/4杯洋蔥（切碎）
- 1瓣蒜（切碎，切碎）
- 1/3杯胡蘿蔔（切碎）
- 1/4杯芹菜（切碎）
- 2/3杯庫存（牛肉）
- 2茶匙優質乾邑
- 1茶匙歐芹（如果不可能，盡可能新鮮）
- 3/4茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉（地面）
- 1/4茶匙鼠尾草（幹）
- 1/4茶匙百里香（幹）
- 1/16茶匙丁香（地面）
- 1/16茶匙肉桂（地面）
- 1/16茶匙肉荳蔻（磨碎）
- 1湯匙麵包屑（
- 幹 ）
如何做到這一點
如何製作tourtiere：
將烤箱預熱至400F。
將糕點麵團捲成2個相同大小的圓圈以適應9英寸的派盤。 用幾滴橄欖油潤滑錫罐，並將餅盤底部劃一個圓圈，然後蓋上準備好的餅鐺和剩餘的糕點以備後用。
用大煎鍋加熱剩下的油，用中火加熱，炒熟豬肉，牛肉，洋蔥，大蒜，胡蘿蔔和芹菜，直到蔬菜變軟為止，然後將肉煮熟。
排出鍋中多餘的脂肪。 將牛肉 ，干邑，草藥和香料加入肉類和蔬菜中; 用低中火加熱混合物約15到20分鐘。
將熱鍋中的煎鍋取下並將乾麵包屑攪拌至混合物中。 讓肉餡3分鐘。 將餡放入準備好的餡餅平底鍋中，用剩餘的糕點麵團將其頂部放入。 關緊麵團，剔除邊緣，在頂部切開通風口，烤12分鐘。 將烤箱的熱量降低至350°F，繼續烘烤餡餅25至30分鐘，直至糕點呈金黃色。
這Tourtiere也可以使用鹿肉
這使得6至8份
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 366 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 25克 |