這個光節的傳統食物，菜單和食譜
光明節是猶太民族生存和宗教自由的歡樂慶典。 在光明節期間，許多家庭邀請親戚朋友點燃燭台，唱歌，玩dreidel，交換禮物，並享受傳統的光明節食物，尤其是土豆餅（馬鈴薯煎餅）。 點燃燭台上的八根蠟燭紀念光的奇蹟，代表聖殿在燭台上只有一夜的足夠油，但它仍然點燃了八夜。
因此，石油是光明節慶典的一個關鍵因素，在烹飪傳統食品方面起著重要作用。
傳統油炸食品
炸土豆煎餅，在意第緒語中稱為latkes ，在希伯來語中稱為levivot ，是最受歡迎的光明節食物。 它們是與洋蔥，雞蛋，麵粉和調味料混合的切絲土豆， 然後形成小薄煎餅並油炸。 鬆脆的羊角面配酸奶油和蘋果醬。
雖然傳統的土豆是用土豆製成的，但今天人們可以發現傳統的土豆配方有很多創意 。 如果您正在尋找一些與眾不同的東西，那麼有幾種國際化的latke食譜，從咖哩紅薯餡餅到蔥油煎餅到brandade土豆餡餅，都有。 許多這些當代食譜的特色食材包括南瓜，花椰菜和摩洛哥香料混合香料。
另一種油炸鮮豔的光明節美食是油炸，充滿果凍的甜甜圈，被稱為sufganiot ，傳統上在以色列的光明節期間享受和世界各地的兒童喜愛。
傳統的肉菜單
將光明節燭台放在一起照亮後，您和您的客人將享受到傳統美食，特別是在光明節的星期五晚上（安息日）。 Brisket是猶太節日餐桌上流行的一道菜，由於光明節在冬季，這種慢煮熟的切肉是一種豐盛，溫暖和受歡迎的菜餚。
許多廚師還將包括一個烤雞 ，隨著他們的杯子和綠色蔬菜。
如果您想在盒子外面思考一下，嘗試一些節日光明節菜單的食譜，其中包括新鮮牛腩，紅薯餡餅，美味的蔬菜面和不油炸的甜點。
傳統的乳製品菜單
一個光明節食物傳統是吃乳製品，尤其是奶酪，以紀念猶太女英雄朱迪思（Yehudit），她借助自製奶酪幫助獲得重要的軍事勝利。 如果您想準備一份奶製品光明節派對菜單，可以考慮菠菜小食開胃菜，烤三文魚，胡椒，奶酪和加糖山核桃沙拉的食譜，或甜菜意大利燴飯配綠色和山羊奶酪。 您可能還想嘗試一種與藍莓，紅洋蔥和山羊奶酪，或菠菜，羊乳酪和蘑菇餡餅在一個無輥橄欖油豐富的地殼烘烤的普通廚房。
傳統的甜品
有各種各樣的光明節甜點，從裝飾的光明節糖餅乾 ，蛋糕“燭台”，傳統的光明節甜甜圈和當代蛋糕。 這是嘗試嘗試您感興趣的橄欖油蛋糕或嘗試不同的東西如烤橄欖油甜甜圈或光明節凝膠餅乾的絕佳機會。