如何用大蕉做飯
未經訓練的眼睛的芭蕉很容易被誤認為是香蕉 。 它看起來和香味都像香蕉，但是如果你曾經咬過一種生的車前草（西班牙語是plátano ），你就會知道它不是。
大蕉比香蕉更大，更難剝離（特別是當綠色），並且不能生吃。 他們必須煮熟才能食用。 那麼，他們為什麼如此受歡迎加勒比美食呢？ 大蕉是非常多才多藝的。
無論什麼階段的成熟 - 無論是綠色，黃色還是黑色，它們都隨時準備做飯，並且大蕉被用於從開胃菜到甜點的不同菜餚。
成熟階段
車前草是一種水果，但被認為是一種蔬菜。 綠色時，它們平淡無味，非常像絲蘭根或土豆。 中等成熟的大蕉呈黃色或黃色，染成黑色，並且略帶甜味。 當皮膚幾乎變黑時， 大蕉完全成熟 ，芳香而甜美。
如何去除車前草
剝去大蕉可能會很棘手。 成熟的大蕉容易剝落，就像一根香蕉。 綠色的大蕉很難剝皮。 以下是剝皮大蕉的方法 ：
- 切掉兩端。
- 使用鋒利的刀將皮膚從尖端撕開。
- 在冷流水下剝離，以防止手部沾污。
- 將一塊皮膚側面剝離。
- 將去皮的水果放在鹽水中以防止它在烹飪前變色。
購買車前草
大蕉在美國各地廣泛使用，通常可在當地超市的農產品部分找到。 在雜貨店，尋找堅實的大蕉。 避免干癟，糊狀或發霉的水果。 您可以通過將它們存放在室溫下並避免陽光直射來成熟大蕉。
每天打開它們。 綠色大蕉需要七到十天才能完全成熟。 如果您尚未準備好在成熟期達到所需階段時使用它們，您可以剝離並凍結它們長達三個月。
當大蕉仍然是綠色時，嘗試準備用鹽和胡椒調味的松香或大蕉片。 他們做得像米飯和豆類的配菜。 當完全熟化後，在375 F的皮下烘烤大蕉45到50分鐘，然後用鹽，胡椒粉和一小塊黃油調味。
綠色的大蕉食譜
黃色大蕉食譜
車前草營養價值
這些香蕉表兄弟對你很好。 大蕉具有低脂肪和無膽固醇的鈉。 它們富含碳水化合物，是鉀，鎂，纖維和維生素C的重要來源。半杯煮熟的大蕉含有大約80卡路里的熱量。