貝蒂，扣，咕嚕，Pandowdy，暴跌，補鞋匠和其他3 Cs
當你有新鮮水果或水果罐頭，而你想製作一種不是餡餅或蛋糕的簡單熟食甜點時，你稱它為何？ 有幾個不同的術語，你會看到作為食譜的標題：蘋果貝蒂，藍莓扣，蘋果Pandowdy，桃鞋匠，櫻桃Clafouti，桃脆，蘋果崩潰，加上咕嚕聲和跌宕。
其中大部分是烘烤的，而咕嚕聲可能會煮或燉。 更糟糕的是，一些食譜被稱為一件事（像皮匠），但實際上是另一種（如脆皮）。
你不能相信配方的標題是真實的傳統形式。 對每種甜點使用這些正確的定義來闡明每種甜點應該被調用的內容。 然後，喜歡用你的水果製作一個。
貝蒂：
這種烘焙甜點可以追溯到殖民時代。 最常見的貝蒂是用紅糖製成的Apple Brown Betty。 貝蒂還要求塗抹黃油麵包屑。
扣：
帶扣是烘烤的，通常以一種或兩種方式製成。 第一種方法是，底層是蛋糕狀，漿果混入其中。然後頂層呈屑狀。 第二種方式是蛋糕層位於平底鍋的底部，漿果是下一層，頂部是混合物。 藍莓扣是找到的最普遍的扣配方。
Clafouti：
這是起源於法國鄉村的甜點。 這是一種甜點，水果頂部配上蛋糕或布丁頂部。
Clafouti通常被認為是烤布丁。
皮匠：
將水果餡放入深烤盤中，並放上餅乾麵團。 麵團可能完全覆蓋了水果，或者可能只是放在一小塊。 無論哪種方式，一個皮匠烘烤。
脆：
在這種烤製的甜點中，水果餡被覆蓋著一層鬆脆的頂部，頂部被粉碎。
通常使用燕麥片，你甚至可以用罐裝水果和即食燕麥片製作脆皮 。
崩潰：
與脆皮類似，頂部在盤中的水果餡上崩潰，然後烘烤。 雖然薯片通常使用燕麥片，但碎片通常使用麵粉。
Pandowdy或Pan Dowdy：
你會在這道烤菜中找到兩種拼寫。 麵團在水果的頂部，雖然它被鋪開，但最終卻變得脆弱。 糖蜜可作為甜味劑用於鄉村風味。
步兵：
咕嚕聲是一種燉或烤的水果盤。 將餅乾麵團捲起並放在水果上面。 Grunt的名字可能來自人們在吃飯時所做的噪音。 咕嚕聲也被稱為“墮落”，儘管墮落可能會倒轉。
暴跌：
這個甜點和Grunt是一樣的，不同之處在於它是在服務的盤子上倒過來的，類似於pandowdy。