需要一個簡單的填充素食freekeh配方嘗試？ 這是一個。
這是一個豐盛的素食和素食咖哩紅薯和freekeh沙拉配方與摩洛哥的影響。 Freekeh融合了烤紅薯，大量咖哩粉，幹蔓越莓和杏子以及杏仁片，為口味和質感增添混合味道。 另外，這不是很美嗎？
食譜和照片由Freekeh食品提供
你需要什麼
- 8盎司freekeh（1包，或1杯，未煮過）
- 2 1/2杯水（或蔬菜肉湯）
- 1塊紅薯（或山藥，擦洗，切塊和烘烤）
- 1至2茶匙橄欖油（用於甜薯上的毛毛雨）
- 1個大甜椒（紅色，切丁）
- 1/2洋蔥（紫色，切丁）
- 4瓣蒜（切丁）
- 2湯匙橄欖油（或葡萄籽油）
- 3至5湯匙咖哩粉（溫和）
- 1/2杯幹蔓越莓（或葡萄乾）
- 1杯杏（切碎）
- 1杯豌豆（冷凍和解凍）
- 1杯杏仁（切片或pepita種子）
- 鹽和黑胡椒的味道
如何做到這一點
- 將2 1/2杯水或蔬菜肉湯倒入一個平底鍋中，煮沸1分鐘。 降低熱量，然後覆蓋並煨約25分鐘，直到freekeh變軟。 一旦freekeh被煮熟，放置在一個單獨的盤子在冰箱裡冷卻。
- 同時，將烤箱預熱至375度。
- 擦洗甜土豆，切成1英寸的立方體（你可以選擇去掉或不是 - 這是個人喜好的任何方式）。 將立方形的紅薯放在箔襯裡的烤盤上，並在它們上面淋上少許橄欖油。 在烤箱中烤約25分鐘或直到嫩。 從烤箱中取出紅薯並放在一邊。 如果時間不夠，甜土豆也可以用微波爐烹製，但是用橄欖油烘烤烤箱時，您不會得到與其相同的可愛深度。
- 在一個大煎鍋裡，加熱2湯匙橄欖油，中火加熱，並在紅辣椒，洋蔥和大蒜中攪拌。 煮3-5分鐘，然後加入咖哩粉，鹽和胡椒粉。 進一步煮至洋蔥半透明。 放在一邊冷卻。
- 將freekeh與蔬菜混合物放入碗中，加入乾果，堅果，豌豆和紅薯。 季節品嚐和服務。
變化：像蔬菜？ 嘗試在這個配方中添加稍微蒸過的切丁花椰菜，炒菜花，鷹嘴豆或小扁豆以填充它。 只需沖洗並排幹，然後投入！
也可以看看：
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 764 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 669毫克 |
| 碳水化合物 | 94克 |
| 膳食纖維 | 25克 |
| 蛋白 | 29克 |