這款美味的雞肉是一道菜的全餐，非常適合忙碌的周末或週日用餐。 它也很經濟。 將雞肉炸雞切成兩半或四分之一，然後與蔬菜一起烤。 大蒜，橄欖油和鹼性調味料使雞肉和蔬菜味道鮮美。
你需要什麼
- 對於雞：
- 1（4磅）雞（半分或四分）
- 1瓣蒜（搗碎和切碎）
- 1湯匙黃油
- 新鮮研磨的黑胡椒少許
- 對於蔬菜：
- 1 1/2至2磅土豆（切成1英寸大塊）
- 4到6個胡蘿蔔（切成2英寸的碎片，減半或四分之一，如果很厚的話）
- 3〜4片芹菜（切成2寸）
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 3瓣大蒜（搗碎和切碎）
- 1杯
- 雞肉湯
- 鹽和胡椒少許
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425°F。
- 輕輕燒油鍋。
- 將1瓣搗碎的大蒜和黃油和少許新鮮黑胡椒混合。 分開雞皮並在每塊雞肉塊的皮下擦一些黃油和大蒜。 把雞放在烤盤裡。
- 將土豆，胡蘿蔔和芹菜放入碗中。 用橄欖油和3瓣蒜末拌勻。
- 把蔬菜放在雞肉周圍，用鹽和胡椒撒上雞肉和蔬菜。 將雞湯倒入烤盤中。
- 將雞肉偶爾烘烤約1 1/4至1 1/2小時，或者直至在食物溫度計上至少注入165 F（如果需要的話）插入肉食部分。*添加更多雞湯。
*根據foodsafety.gov的規定，雞肉必須在插入雞肉厚厚部分的食物溫度計上至少165°F烹飪，而不接觸骨頭或脂肪。
如何切一隻雞
- 要將雞肉切成兩半，切掉骨幹（丟棄或凍結它的湯汁或湯汁）。 通過乳房的中心切成兩半。
- 對於宿舍，將腿和大腿與雞分開; 切開髖關節窩。 然後剪下骨架，將乳房切成兩半。 你將有兩條腿（大腿）和兩條分開的胸部，並附有翅膀。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 695 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 112毫克 |
| 鈉 | 506毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 43克 |