在世界各地的許多美食中，不同版本的番茄湯一直是兒童和成年人的最愛。 奶油濃郁的番茄湯也是土耳其最常見的湯之一 ，在午餐和晚餐前都供應。
幾乎在每個家庭，餐廳和工作場所的自助餐廳準備好，大多數土耳其廚師都有自己獨特的番茄湯食譜。 有些人更喜歡奶油加牛奶。 其他人則喜歡加入像牛至一樣的普通愛琴海香料。 有些人喜歡它辣和辣，所以他們添加熱土耳其辣椒片和其他在土耳其東南部地區常見的香料。
然而，它的準備，土耳其風格的番茄湯很容易製作和讚美最冷的三明治和烤奶酪最簡單的票價最熱門的票價。 你的孩子也會喜歡它。
嘗試使用我在家製作的番茄汁的土耳其式番茄湯這個簡單的食譜。 來吧，享受這土耳其世界經典湯。
你需要什麼
- 4杯/大約1升番茄汁
- 3湯匙黃油（或人造黃油）
- 2湯匙麵粉
- 2茶匙鹽（或多或少的味道）
- 1/4茶匙黑胡椒（或多或少的味道）
- 1杯全脂牛奶
- 半杯磨碎的馬蘇里拉（或土耳其卡薩爾奶酪，配菜）
如何做到這一點
- 首先，將黃油或人造黃油放入有蓋的平底鍋中。 加入麵粉攪拌至起泡。 小心不要讓麵粉變黑或燃燒。
- 接下來，在攪拌的同時緩慢加入番茄汁，或者用線鞭攪拌。 一旦番茄汁煮沸後，加入鹽和胡椒粉攪拌至混合。
- 減少熱量並蓋上鍋。 讓湯輕輕煨約10分鐘。 取下蓋子並攪拌牛奶。 繼續攪拌，直到湯全部加熱並開始蒸汽。 小心不要讓湯沸騰。 如果需要添加更多牛奶以獲得您想要的一致性。
- 當湯一直加熱時，調整鹽和胡椒的味道。 把它放進你的碗裡。 在每個碗的頂部放一大片磨碎的奶酪，立即用麵包食用。
- 如果你想要更豐富的湯，用一半半的牛奶替代牛奶，或者加2湯匙厚的奶油到混合物中。 當我看著我的體重時，我經常用脫脂牛奶代替全脂牛奶，並減少黃油和麵粉的用量。
- 您還可以在湯中添加普通的土耳其香料，如牛至，薄荷和辣椒片，以獲得不同的撚度。 對於更堅硬，更紅的湯，用水代替牛奶來稀釋湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 256 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 1,703毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |