果醬事實和食譜
雖然橘子果醬可以在世界各地購買，但它仍然被認為是英國早餐桌上蜜餞的首選。 儘管聲稱它是果醬，但它不是來自英國。
烤麵包上的橘子醬最有可能是保存中最常見的用途，但它在整個菜單中也是多功能的，從烤麵包到醬汁，鴨蛋和布丁，烘焙食品和冰淇淋。
果醬的盆栽歷史
Marmalade這個名字來源於葡萄牙語的Marmelos，一種qu paste醬，質地類似於18世紀後期果醬商業化之前流行的橙色醬。
儘管相信橘子果醬是由James Keiller和他的妻子在蘇格蘭“發明”的，但它不是 - 儘管應該感謝Keiller，他們一般認為這種美味的早餐可以在市場上買到。 考慮到可能追溯到16世紀的類似“果醬”的食譜的存在，詹姆斯·基勒的浪漫主義思想發現了一大堆廉價的苦橙子，他的妻子隨後變成了果醬。
根據食物歷史學家伊凡日，已知的最早的桔子Marmelet （接近我們今天所知的橘子醬）已知的食譜之一來自約1677年的伊麗莎Cholmondeley食譜。
來自世界果醬獎的果醬綜合歷史。
橘子果醬的種類
有很多品種的果醬，在早餐桌上有很多關於個人喜好的參數（我是一個很薄的切口）。 最受歡迎的是：
- 厚切 - 果凍中的橙皮被切成厚塊，產生濃烈的苦味。
- 薄切 - 橘皮細切細緻，風味和口感更加柔和。
- 風味 - 無限品種，增添風味; 威士忌，大馬尼爾，生薑或柑橘類水果的混合物。 純粹主義者認為應該只有柑橘和糖。
- 復古 - 果醬留下成熟為一個更密集，更豐富的味道。
- 黑色 - 由加入紅糖或黑糖蜜製成。
做果醬
製作真正果醬所需的苦瓜西班牙塞維利亞橘子只有在冬末至早春時才有。 塞維利亞橘子漿也可以全年在罐頭中使用，它可以製作出好的橘子醬，但純粹主義者卻皺起了眉頭。
傳統橘子醬食譜
果醬可用於許多其他方面，而不僅僅是烤麵包。 這裡有10種不同的方式來享受濃郁而美味的蜜餞。